법률 분석: 피클 생산 허가증 심사 세칙 1, 발급 제품 범위 및 신증단위 식품 생산 허가증 관리를 하는 피클은 신선한 채소를 주요 원료로 하여 씻기, 절임, 탈염, 분할, 조미료, 분식, 밀봉, 살균 등의 공정을 거쳐 다르다 피클의 신증단위는 1 개입니다. 생산 허가증에 증명된 제품의 이름, 즉 피클을 명시해야 한다. 생산 라이센스는 3 년간 유효하며 제품 범주 번호는 1601 입니다. , 기본 생산 프로세스 및 주요 제어 링크 1) 기본 생산 프로세스 보조재 전처리제 (소금, 당분, 소스 얼룩 등) 리리 (씻기, 건조, 압착, 조미료, 발효, 숙성) 관균 (또는 멸균) 포장 2) 핵심 통제 고리. 원료 전처리: 곰팡이, 변성, 노란 잎 제거. . 숙성: 적절한 시간을 파악하여 절임 시간이 부적절하여 아질산염이 기준치를 넘지 않도록 한다. 멸균: 주로 멸균 온도와 멸균 시간, 포장 용기의 세척과 멸균을 통제한다. 충전: 충전 시 샘플이 오염되지 않도록 주의하십시오. C) 품질 및 안전 문제가 발생하기 쉽습니다. 식품 첨가물은 범위를 초과하거나 초과 사용됩니다. 아질산염이 기준을 초과했습니다. 미생물 지표가 기준을 초과했습니다. , 필수 생산 자원 a) 생산 장소. 장김치를 생산하는 기업에는 원보조재 및 포장재 창고, 완제품 창고, 세탁실 (소프트포장만 있는 기업은 해당되지 않음), 절임 작업장, 분선 작업장, 멸균 충전 커버 작업장, 포장 작업장 등 공예 요구 사항을 충족하는 생산 장소가 있어야 한다. 짠 가공물을 인수한 생산업체는 절인 작업장을 줄일 수 있다. B) 필수 생산 설비. . 원료 청소 시설 (스테인리스강, 타일 베니어 싱크대 또는 세척기). 절임 시설 (스테인리스강, 도자기, 시멘트 풀 내벽에 폴리아미드 에폭시 페인트로 코팅되어 방부, 세탁이 용이함). 분리대 (스테인리스강, 타일 베니어). 절단 장비 (제품에 따라 다름) 짠 가공물을 인수한 생산업체는 반드시 3~7 의 설비를 갖추어야 한다. , 제품 관련 표준
법적 근거: "중화 인민 * * * 및 국가 산업 제품 생산 허가 관리 규정" 제 2 조 국가는 다음과 같은 중요한 산업 제품을 생산하는 기업에 대해 생산 허가 제도를 시행한다.
(1) 유제품, 육류 제품
(2) 전기담요, 압력솥, 가스온수기 등 인신과 재산의 안전을 위태롭게 할 수 있는 제품
(3) 세금 통제 금전 등록기, 위조 방지 지폐 검사기, 위성 TV 방송 지상 수신 장비, 무선 방송 텔레비전 발사 장비 등 금융 안전과 통신 품질 안전 관련 제품
(4) 안전망, 안전모, 건축용 패스너 등 노동안전을 보장하는 제품
(5) 전력탑, 교량지지, 철도공업제품, 수공금속구조, 위험화학품과 포장물, 용기 등이 생산안전, 공공 * * * 안전에 영향을 미치는 제품
(6) 법률 및 행정 규정은 본 조례의 규정에 따라 생산 허가 관리를 실시하는 기타 제품을 요구한다.