만두는 우리 일상에서 흔히 볼 수 있는 별미인데, 특히 맛이 좋고, 만두 역시 중국의 전통 별미다. 만두는 특별한 상징이 있고 중국을 대표하는 음식이기도 합니다. 특히 북부 사람들은 춘절이나 명절에 만두를 자주 만들어 먹습니다. 만두를 먹지 않으면 축제 분위기가 전혀 나지 않을 것 같은 느낌이 듭니다. 그리고 만두는 사우어크라우트 돼지고기, 버섯 돼지고기, 부추 돼지고기 등 속재료도 종류가 많아요. 매일 먹어도 질리지 않을 만큼 종류가 많아요.
만두소는 종류가 많지만 자신의 취향에 따라 선택할 수 있지만, 계절이 다르고, 만두소를 먹는 계절에는 만두소를 먹는 것도 특징이다. 셀러리는 최고입니다. 셀러리와 돼지고기의 조합은 맛도 좋을 뿐만 아니라 영양가도 풍부합니다. 특히 셀러리는 일상생활에서 손발이 차가워지는 여성에게 많은 효능을 가지고 있습니다. 자주 드세요. 셀러리를 주문하면 배를 따뜻하게 하고 습기를 제거할 수도 있습니다. 오늘은 셀러리와 돼지고기 만두를 만드는 구체적인 방법을 알려 드리겠습니다.
재료 준비: 돼지고기, 셀러리, 밀가루, 간장, 굴소스, 맛술, 소금, 마늘, 후추가루
준비 방법:
1. 만두를 만들려면 먼저 반죽을 치대야 합니다. 먼저 반죽판에 밀가루를 넣고 따뜻한 물을 적당량 붓고 젓가락으로 푹신푹신한 모양이 되도록 반죽합니다. 매끈한 반죽을 만든 후 비닐랩으로 싸서 반죽을 밀봉하고 30분 정도 자연휴지시켜주세요.
2. 그런 다음 돼지고기를 깨끗이 씻어 다진 고기를 그릇에 담은 후 셀러리, 양파, 생강을 알갱이로 자르고 마지막으로 고기 소를 넣어 끓입니다. 와인과 담백한 간장을 넣고 통후추, 소금, 굴소스를 약간 뿌린 후 소를 한 방향으로 고르게 섞어주세요. 이렇게 만든 만두는 소가 매우 단단하고 맛이 아주 좋습니다.
3. 마지막으로 만두소에 물을 잘 섞은 뒤 물을 조금 넣어주세요. 물을 넣을 때는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 여러 번 부어주시는 것이 좋습니다. 이렇게 만든 만두 속은 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.
4. 반죽이 부풀면 반죽을 꺼내서 만두피에 돌돌 말아준 뒤, 섞은 만두소를 넣어 만두 모양으로 만들어줍니다.
5. 냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓인 후 포장된 만두를 하나씩 넣고 물이 끓을 때까지 기다린 후 적당량을 넣어주세요. 찬물에 담가서 만두가 모두 떠오를 때까지 기다리세요. 배가 위로 부풀어 오르면 만두가 익어서 팬에서 꺼낼 준비가 된 것입니다.
이렇게 맛있는 만두가 완성됐다. 셀러리와 돼지고기가 들어간 만두는 맛도 좋을 뿐만 아니라 손발이 찬 여성들이 가을에 자주 먹으면 배를 따뜻하게 해주고 습함을 없애준다. 지금 바로 사용해 보세요.