사회가 발전함에 따라 사람들의 생활 수준은 지속적으로 향상되고 물질적 삶은 더욱 풍요로워지고 있으며, 모든 사람은 식품 안전에 대한 요구 사항이 점점 더 높아지고 있으며 기업은 이러한 요구를 충족할 수 있는 다양한 제품을 끊임없이 혁신하고 있습니다. 다양한 소비자를 위한 식품. 어떤 음식은 실제로 진미라고 할 수 있는데, 보기에도 맛있을 뿐만 아니라 더 큰 이익을 추구하기 위해 일부 업체에서는 품질이 낮은 제품을 판매하거나 일부 정품 및 가짜 재료를 만들어 판매하기도 합니다. 소비자가 식별하기 어려운 인공가공 식품 5가지를 살펴보자. 전혀 몸에 좋지 않고, 상인들도 절대 먹지 않는다.
1. 다양한 전골 미트볼
슈퍼마켓과 시장의 신선식품 코너에는 몇 위안에서 그 이상에 이르는 대량의 냉동 전골 재료가 냉동실에 많이 있을 것입니다. 킬로그램당 10위안이 넘는 생선 완자, 새우 완자, 소고기 완자, 게살, 생선 두부 등이 있습니다. 실제로 생선 완자는 생선 살이 없고 새우 완자는 이름과 관련이 없습니다. 새우 고기가 없고 다른 음식도 마찬가지입니다. 사실 이러한 음식에는 생선 고기가 없습니다. 이런 식품 상인들은 절대 먹지 않습니다. 몸에 해롭기는 하지만 유익하지는 않습니다.
일반적으로 전분, 분리대두단백 분말, 식용 젤라틴으로 만든 다음 해당 향료 및 기타 첨가물과 결합합니다. 재료에 원하는 맛을 추가하고, 피쉬 볼에 생선 맛을 추가하고, 새우 볼에 새우 맛을 추가하는 등의 작업을 수행합니다. 예를 들어 슈퍼마켓에서 파운드당 10위안이 넘는 가격으로 파는 새우볼, 크랩볼 등을 생각해보면 그렇게 싼데 어떻게 해산물을 추가할 수 있겠는가? 150g당 수십 위안 상당의 전골 재료가 봉지에 포장되어 있다는 말이 있듯이, 제품 구성 정보는 실제 재료입니다.
2. 구운 소시지
거리와 슈퍼마켓에는 구운 소시지를 파는 노점이 있는데 '바삭한 뼈 소시지', '흑후추 소시지', '순육 소시지' 등이 있다. 가격은 1위안부터 4위안까지이며, 특히 어린이들에게 인기가 높습니다. 시장에서 판매되는 소시지의 가격은 대개 3센트 정도입니다. "모조 고기". 구운 소시지의 외부 포장에 있는 성분 목록을 참조하면, 구운 소시지에는 구운 소시지의 착색, 보존, 향미 증진 및 맛을 높이는 데 사용되는 피로인산나트륨, 소르빈산칼륨과 같은 식품 첨가물도 포함되어 있습니다.
연구 결과에 따르면 다량의 첨가물을 함유한 '모조 고기' 소시지는 WHO가 평가한 발암 물질 등급으로 분류되어 장기간 섭취를 권장하지 않는 것으로 나타났습니다. 인체 내에서 첨가제의 대사는 간과 신장에 부담을 증가시키고 일부 간 및 신장 질환을 유발하며 심지어 기형발생과 암을 유발하기도 합니다. 가장 좋은 구매 시기는 상인의 아이들에게 먼저 하나를 먹게 한 후 구매하는 것입니다.
3. 당면
당면은 우리가 자주 먹는 음식의 일종으로, 특히 북부 사람들은 고기나 요리를 끓일 때 당면을 조금 첨가하는 것을 좋아합니다. 재료 중 고구마 전분을 사용하지만, 시중에는 고구마 전분으로 만들었다고 주장하는 값싼 당면도 있습니다. 사실, 값싼 당면에는 다양한 유해 물질이 첨가되어 있습니다.
값싼 당면의 주요 성분은 값싼 옥수수 가루와 타피오카 가루이며, 명반 (인성을 높이는 것), 잉크 (염색) 및 기타 국가에서 금지하는 첨가물과 혼합하여 모양을 만들기도합니다. 물고기처럼. 명반에는 알루미늄이 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 치매를 유발할 수 있습니다. 잉크에는 만성 납 중독을 일으킬 수 있는 납(중금속 성분)이 포함되어 있습니다. 어떤 사람들은 불에 태워서 냄새를 맡아보라고 제안하는데, 냄새가 특히 불쾌한 경우 식별 수단으로 사용할 수 있습니다.
4. 베이컨
베이컨도 누구나 자주 먹는 별미입니다. 바비큐나 샤브샤브, 튀김으로 먹을 수 있는 고급 베이컨입니다. 등살은 절임, 훈제 및 기타 공정을 통해 만들어집니다. 일반적으로 베이컨에는 두꺼운 베이컨, 줄무늬 베이컨, 능선 베이컨의 세 가지 유형이 있습니다. 저렴한 베이컨은 500g 봉지에 들어 있으며 농산물 직거래 장터에서 봉지당 9위안으로 도매됩니다. 이런 종류의 베이컨은 결국 뷔페, 바비큐, 전골 식당으로 흘러 들어갑니다.
제조사에서는 비용 절감을 위해 돼지고기 지방과 오리고기를 모서리에 엮고 카라기난 등 기타 접합제를 첨가한 뒤 분리대두단백분말을 다량 첨가해 무게감과 맛을 높인다. 결국 소비자가 입에 넣는 것은 돼지고기를 약간에 불과하고 거의 모든 오리고기와 첨가물이다.
5. 쇠고기와 양고기 조각
시장에서 쇠고기와 양고기는 1kg당 40위안 정도입니다. 잘린 고기 조각은 당연히 이 가격보다 낮지 않을 것입니다. 현재 대형 종합 체인점이 많아 슈퍼마켓에서는 일반적으로 500g 봉지에 담긴 일종의 값싼 고기와 양고기 조각을 판매하고 있습니다. 쇠고기와 양고기 조각 한 봉지는 15위안으로 시장에서 판매되는 신선한 양고기 가격보다 훨씬 저렴합니다. 값이 싸다는 것은 값이 싸다는 것을 의미하며 상인은 손해를 보고 돈을 벌 수 없다는 것을 기억하십시오. 하지만 이런 값싼 쇠고기와 양고기 슬라이스도 합법적으로 생산, 판매되고 있어 소비자들은 먹지 않는 것 외에는 먹을 것이 없다.
이런 종류의 값싼 쇠고기 양고기 슬라이스는 실제로 쇠고기와 양고기로 만들어졌지만 그 함량은 상당히 적습니다. 쇠고기 양고기 롤 500g에는 다량의 분리대두단백 분말과 기타 10가지 이상의 첨가물. 제품 성분 정보 목록을 보면 첫 번째로 분리대두단백, 쇠고기, 물, 기타 첨가물이 나와 있습니다. 정상 가격의 쇠고기와 양고기 조각의 성분 정보는 동일하며 고기와 양고기 뿐이며 다른 것은 없습니다. 상인들은 참깨장과 순수참깨장처럼 단어 게임을 하고 있는데, 한 단어의 차이가 큰 차이를 가져올 수 있습니다.
결론
주의깊은 친구들은 이러한 인공 가공 식품의 거의 대부분이 최근 몇 년 동안 우리나라에서 분리 콩 단백질 분말인 첨가물을 첨가한다는 것을 알게 될 것입니다. 유제품, 콩제품, 아이스크림 등에 첨가되기도 하는데, 이 값싼 첨가물은 식품의 맛과 풍미를 높일 수 있다. 예를 들어, 분리대두단백질 5개를 추가하세요. 수분과 지방을 유지하고 육즙이 분리되는 것을 방지하며 품질을 향상시키고 맛을 향상시킬 수 있습니다. 햄 소시지의 생산량을 30% 이상 늘릴 수 있습니다.
상인들은 분리대두단백에도 많은 장점이 있다고 홍보하고 있는데, 백과사전에는 20여종에 가까운 아미노산이 풍부하고 인체에 필요한 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있다고 나와 있습니다. 콜레스테롤을 함유하고 있으며 동물성 단백질을 대체할 수 있는 몇 안 되는 식물성 단백질 중 하나입니다. 많은 백과사전은 엄격하지 않고 마음대로 추가 및 편집되었으므로 여기서는 너무 많은 언급을 하지 않겠습니다. 마지막으로, 음식에 관해서는 가격이 저렴할 수 없다는 사실을 상기시키고 싶습니다.