강두.
두강은 고대 중국 전설에 나오는 '술의 조상'이다. 한나라의 '설문결자'에 따르면 '두강은 막걸리를 최초로 만든 사람이다. 소강이라고도 불린다. 하왕(夏王)이자 도교의 명인이다." 두강 때문에 술을 잘 빚었고, 후세에는 두강을 술의 신으로 추앙했고, 술업계에서는 두강을 시조로 모셨다. 후대에서는 종종 와인을 지칭하기 위해 "두캉"을 사용했습니다.
황제때 양곡관리를 맡은 두강이라는 사람이 있었다고 한다. 당시에는 농업이 발달하여 해마다 식량 수확이 풍성했습니다. 하지만 먹을 음식이 너무 많아서 동굴은 어둡고 습했고, 시간이 지나면서 음식이 모두 썩어버렸습니다. 이를 본 두강은 곡식을 어떻게 보관할지 고민하기 시작했다.
이날 두강은 숲속을 산책하다 죽은 나무 몇 그루를 발견했고, 굵고 빈 줄기만 남아 있었다. Du Kang은 좋은 생각이 나서 모든 곡물을 마른 나무 줄기에 부었습니다. 얼마 후, 두강은 곡식을 확인하러 숲에 왔고, 곡식이 저장되어 있는 죽은 나무들 앞에 멧돼지, 염소, 토끼들이 마치 꼼짝도 하지 않은 채 누워 있는 것을 보고 놀랐다. 그들은 죽었습니다.
재빨리 가까이 다가가 살펴보니, 음식이 담겨 있던 나무 줄기에 여러 개의 균열이 생겨 안쪽에서 물이 새어나오고 있었다. 이 동물들은 눕기 전에 물을 핥은 것 같습니다. 그런데 이게 무슨 물이냐? 다가가서 냄새를 맡아보니 짙은 향을 몇 모금 마시고 상쾌한 기분이 들었다.
나중에 두강은 진한 향수를 집에 가져가서 모두에게 맛보라고 했고, 한 모금 마셔보니 다들 맛있다고 했고 나도 한 모금 마셨다. 이로써 술은 점차 대중들 사이에서 대중화되었고, 두강 역시 '술의 신'으로 추앙받았다.
추가 정보:
중국은 일찍이 은나라와 상나라 시대부터 갑골문에 새겨진 오랜 역사를 지닌 세계 국가 중 하나입니다. 주(周)나라 시대에 이르러 우리나라의 술 제조 기술은 상당한 수준으로 발전했습니다.
한나라 때 쓴 『황제내경·소문』에는 술을 만드는 과정이 『주경』과 『구경』에 기록되어 있다. : "Wang Ji는 Jiao Ge의 술법을 고전으로 추적하고 Dukang과 Yidi 이후 술에 능숙한 사람들의 기록을 수집했습니다."
1991년 "Yucheng County Chronicle"에 따르면: "Yu 성 현 연대기 "이 도시는 예로부터 "양조 산업이 서로 연결되어 향기를 맡고 말에서 내릴 수 있는" 유명한 와인 마을이었습니다. "Yucheng County는 양조의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 양조의 창시자 강씨가 이곳에서 막걸리를 발명했다.
”
바이두백과사전--두캉