차가운 흰목이버섯 만드는 법
재료 수집도:
1. 흰목이버섯은 뿌리를 제거하고 꽃부분만 찢어서 씻어서 데쳐주세요 끓는 물에 데쳐 믹싱볼에 담는다.
2. 자색 양배추 잎을 씻고, 마늘을 잘게 자르고, 샬롯을 다진 대파로 자르고, 잘게 썬 생강을 넣고 냄비에 담습니다.
3. 소금과 버섯 액을 적당량 뿌리고 백설탕과 백식초를 붓고 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 크리스퍼에 넣어 냉장고에 넣어 완전히 식힌 후 드세요.
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차가운 흰버섯 준비방법 1.
흰버섯은 미리 2시간 정도 불려 줄기를 제거하고 꽃잎을 찢고, 당근, 오이는 썰고, 마늘은 다지고, 고수는 잘게 썬다.
2.
물을 넣고 끓인 후 흰버섯을 1분간 데쳐주세요.
3.
꺼내서 식혀주세요.
4.
접시에 그릇 주스(소금, MSG, 간장, 설탕, 식초, 마늘 가루, 고수풀)를 섞습니다.
5.
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서빙할 때 흰 곰팡이를 얹고 잘 섞으세요.
6.7. 차가운 흰 곰팡이 완성 사진
조리 요령
흰 곰팡이를 너무 오래 데치지 말고 1분간 데쳐주세요.