새해에는 등불을 켜서 좋은 색채를 논의해야 한다! 새우 등롱가지를 만들 줄 아세요? 이 문제에 대해 몇 가지 논의해 보겠습니다. 이 내용이 도움이 필요한 친구들에게 도움이 되기를 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 친구명언) < P > 이 요리를 처음 들었을 때, 모두의 첫 반응은 가지를 등롱에 만들 수 있다는 것이었고, 나중에야 가지를 등롱으로 만든 요리라는 것을 알게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 음식은 주인공 가지 외에 참마, 비계, 말굽, 새우 등을 사용해야 한다. 먼저 참마를 삶아 산약을 으깨서 비계와 말굽을 절정하여 비축한다. 가장 번잡한 것은 새우를 새우풀로 해결하는 것이다. < P > 새우는 새우껌 앞에서 수분을 빨아들이고, 새우창새우선을 제거하고, 새우껌을 만드는 것이 가장 좋다. 날카로운 칼로 잘게 다질 수 없고, 날카로운 칼로 새우를 찍어야 한다. 결국 소금과 달걀흰자를 섞어서 새우고무에 힘줄을 넣고 쪄서 익은 산약 진흙에 스며들게 한다. 말굽과 흰 고기 알갱이도 있어 소를 만든다. 말굽은 칼덩어리 이후에도 수분을 제거해야 한다는 점에 유의해야 한다. < P > 승승과 말굽이 절실한 후 불필요한 수분을 제거하고 새우 접착제에 침투한 후 새우 접착제에 물이 많지 않게 할 수 있고, 새우 접착제가 너무 많은 수분이 있다면, 튀김의 전 과정에서 완제품의 표면이 울퉁불퉁하게 튀어나와 보기 좋지 않을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 지혜명언) 소를 준비해서 조용히 맛을 넣으면 가지다. 가지를 해결하는 것도 칼을 연마하는 작업이다. 가지를 반으로 자른 후, 칼로 썰어 조각으로 만들지만 끊어서는 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) < P > 한 조각당 2mm 두께의 상하를 썰어 너무 얇게 튀겨 실제 효과가 좋지 않아 너무 두꺼워 모양을 만들 수 없다. 자를 때 가지 한 조각을 7 칼에서 8 칼까지 썰어 중간은 계속된다. 앞으로 절개에 녹말을 뿌려 가지안에 더 잘 붙일 수 있도록 한다.
결국 썰어 놓은 가지의 틈에 소를 바른다. 이곳은 소를 너무 많이 채워서는 안 된다. 그렇지 않으면 가지를 가리고 등롱에 주골이 없는 것 같다. 빠르게, 등롱의 형태는 이미 나왔으니, 둘 다 냄비에 넣고 튀기면 접시를 놓을 수 있다. 셰프의 독창적인 솜씨로 이 등롱가지의 외관은 정교하게 조각되어 있고, 맛은 새콤달콤하며, 진한 연미로 가득 차 있어 밥상 위의 충격적인 작품이었을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)