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저자: [일본어] Miyake Takao
번역: Cao Yibing
출판사: Jiangsu Phoenix Literature and Art Publishing House
독서: 10시 독서
차 문화 초보자가 꼭 읽어야 할 고전: 유익하고 흥미롭고 세련된 차 지식 백과사전
차의 세계는 모든 것을 포괄합니다. . 작은 녹색 잎사귀에는 하늘과 땅의 기운과 자연의 본질이 응축되어 있습니다. 방대하고 광범위한 차 문화 중에서 가장 세계적인 속성을 지닌 품종이 하나 있는데, 그것은 우리나라에서 두 번째로 큰 차 카테고리인 홍차입니다. 홍차는 완전발효차로 다양한 아미노산과 미량원소가 풍부하여 독특한 색과 향, 맛을 가지고 있어 질리지 않고 전 세계인에게 사랑받고 있습니다.
홍차는 순하다. 겨울에 마시기에 적합합니다. 몸의 냉기를 개선하고, 사지의 차가움과 결림을 풀어주며, 위에 자양을 주고 몸을 따뜻하게 하는 등 건강관리 효과가 있습니다. 체질이 허약하고 위장이 약한 사람은 홍차를 마시는 것이 매우 적합합니다.
홍차는 중국이 원산지지만 영국을 중심으로 전 세계적으로 대중화됐다. 그러므로 홍차는 확실히 세계에서 합당한 차 음료입니다.
① 치홍: 치먼, 지더, 안후이, 푸량, 장시.
② Dianhong : 운남성의 Fohai, Shunning 및 기타 장소.
③ 후오홍(Huo Hong): 루안(Lu'an), 후오산(Huoshan) 등 안후이(Anhui)의 여러 지역.
④ 수홍: 장쑤성 이싱.
⑤ 웨홍: 절강성 소흥.
⑥ 후홍(Huhong): 후난성 안화(Anhua), 신화(Xinhua), 타오위안(Taoyuan).
⑦ Chuanhong: 마비안(Mabian), 이빈(Yibin) 등 쓰촨성 지역.
8 Yinghong: 광동 Yingde 및 기타 장소.
⑩ Ning Hong: 장시성 슈수이 지역. Ninghong은 또한 중국 최초의 Gongfu 홍차 중 하나입니다.
① 아삼 홍차 : 인도 아삼
② 다르질링 홍차 : 인도 벵골
③ 실론 하이랜드 홍차 : 스리랑카
④ 립톤 홍차: 케냐 및 남아시아
1. 봄: 가벼운 발효, 녹색 잎, 꽃향기.
2. 여름 : 일년 내내 품질이 가장 좋습니다. 향이 은은하고 차 국물이 맛있습니다.
3. 가을: 최악의 등급이지만 가장 저렴한 가격.
1. 아삼 블랙티 : 챔피언 밀크티. 여름 따기 차는 최고입니다. 매콤함이 눈에 띕니다.
2. 스리랑카 홍차 :
① 원산지에 따라 고지대차, 중차, 저지차로 구분된다.
② 최고의 품질은 우아하고 떫은맛이 나는 우워홍차이다.
③ 가장 대표적인 것이 실론홍차이다.
3. 다르질링 홍차: 우유나 설탕을 첨가하지 않습니다. 직접 마셔보세요.
1. 세라믹 티 세트: 가장 대표적인 것이 영국인이 발명한 본차이나 티 세트이다.
2. 유리 차 세트: 저렴하고 품질이 좋으며 장식성이 뛰어납니다. 일반 유리는 깨지기 쉽고 만지면 뜨겁습니다. 강화유리는 깨지지 않습니다.
3. 금속 차 세트: 은색 차 세트는 영국 빅토리아 시대의 정체성과 지위의 상징이었습니다.
1. 차의 무게를 잰다
2. 끓는 물을 사용한다
3. 더 맛본다
1. 러시안 블랙티: 일컬어짐 "러시안 잼 블랙티" 입니다. 이름에서 알 수 있듯이 러시아에서 유래되었습니다. 홍차에 잼을 직접 넣어 맛을 낸다. 개인 취향에 따라 좋아하는 잼을 추가해 즐겨보세요.
2. 생강홍차 : 생강 2~3조각과 찻잎을 넣고 끓는 물에 직접 우려냅니다. 아카시아꿀은 홍차와 가장 잘 어울리는 꿀입니다.
3. 사과차: 사과 껍질을 끓인 뜨거운 물로 홍차를 우려내는데, 구운 사과의 달콤한 향이 난다.
1. 스콘: 영국식 퀵브레드. 영국식 애프터눈 티에 빠질 수 없는 스낵 중 하나.
2. 파운드 케이크
3. 쿠키
4. 과일 타르트
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1. 콩 지식 중국의 홍차에는 “쿵푸홍차”, “홍깨차”, “수종홍차” 등이 있습니다.
그 중 "공복홍차"는 장소에 따라 "전홍"(운남성), "치홍"(안휘성), "사천홍차"(사천성), "민홍"(복건성) 등으로 나누어진다. 원산지. (중국 홍차 "Gongfu 홍차" "빨간 깨진 차" "Souchong 홍차" "Suchong 홍차" "Kongfu 홍차" "Gongfu 홍차" "원산지" "Dianhong"(운남성) "Qihong"(안후이) 성) "Sichuan Red"(쓰촨성) "Min Red"(푸젠성) などに分けなれRU)
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