야콘은 남미 안데스 산맥이 원산지로 인디언들의 전통 뿌리식품이다. 야콘은 비타민과 미네랄이 풍부한 지하과일로, 먹을 수 있는 부분은 고구마 모양으로 생으로 먹거나 볶거나 국에 끓여서 먹을 수 있으며, 식감이 아삭하고 달콤합니다. 맛.
야콘에 함유된 당분은 프락토올리고당이므로 탄수화물이 몸에 거의 흡수되지 않아 당뇨병이 있거나 다이어트를 하는 사람에게 매우 적합한 과일입니다. 또한 야콘은 영양가도 높습니다. 가치가 있으며 혈중 지질을 낮추고 피부를 아름답게 하는 효과가 있습니다.
게다가 야콘의 지상 줄기는 키가 크고 성장하는 동안 많은 양의 유기물을 축적하며 잎에는 단백질이 많이 함유되어 있으며 표피선에서 분비되는 테르페노이드가 향을 증가시켜 줍니다. 가축에게 좋은 사료입니다. 야콘 줄기를 반추 동물의 사료로 사용하면 유익한 위장 박테리아의 번식을 촉진하고 소화 및 흡수 기능을 향상시킬 수 있습니다.