절임 방법:
1. 재료: 양상추 5개, 좁쌀 고추 100g, 마늘 3개, 소금.
2. 상추 껍질을 벗겨서 씻어서 물에 말려주세요.
3. 양상추를 깍둑썰기해서 말려주세요.
4. 기장은 다지고 마늘은 다진다.
5. 잘게 썬 죽순, 다진 고추, 다진 마늘을 그릇에 담습니다.
6. 소금 한 스푼을 넣어 물기를 제거해주세요.
7. 골고루 섞은 후 15~30분 동안 그대로 둡니다.
8. 잘게 썬 양상추를 유리병에 넣고 뚜껑을 닫고 밀봉하면 일주일 뒤에 드시면 됩니다.