겨울 참외를 잘라서 냄비에 넣고 아래 냄비에 오래된 흑설탕 두 숟가락을 넣은 다음 오래된 흑설탕을 잘 저어줍니다. 겨울 참외 한 개 정도를 넣고 잘 저은 다음 한 시간 동안 재워둡니다. 한 시간이 지나면 절인 겨울 참외에 물이 많이 절여진 것을 볼 수 있습니다. 이때 절인 겨울 참외를 프라이팬에 붓습니다. 먼저 불을 올리고 겨울 멜론을 익힙니다. 수분 증발을 줄이기 위해 조리하는 동안 계속 저어주세요. 완전히 끓입니다.
조리는 10분 정도 걸립니다. 10분이 지나면 겨울 참외의 물을 볼 수 있습니다. 대부분 건조하게 조리되어 겨울 멜론의 모든 영양소가 주스에 농축되어 있습니다. 이 시점에서 겨울 멜론을 주스와 함께 냄비에 붓습니다. 식으면 스트레이너로 겨울 멜론을 걸러냅니다. 작은 숟가락으로 부드럽게 눌러서 겨울 참외의 즙이 소모되지 않고 남은 겨울 참외 즙이 에센스가되도록 할 수 있습니다.
이 겨울 멜론 주스에는 겨울 멜론의 모든 영양소가 포함되어 있으며 이는 겨울 멜론 차의 핵심입니다. 끓인 겨울 참외차 한 잔을 물 한 컵에 부어 마시면 됩니다. 이 고농축 겨울 멜론 차는 즉시 먹어서는 안됩니다. 이 차는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 마실 경우에는 두 스쿱을 가져다가 따뜻한 물 한잔에 넣으면됩니다. 일반적으로 건강 음료로 섭취 할 수 있으며 장미를 추가 할 수도 있습니다. 모든 종류의 조합이 가능합니다.