가재(학명: Procambarus clarkii): Procambarus clarkii, 붉은 가재 및 민물 가재로도 알려져 있습니다. 새우 모양이고 껍질이 딱딱해요. 성충의 몸길이는 약 5.6~11.9cm이고, 암적색이며, 갑각은 거의 검은색이고, 배 뒤쪽에 쐐기 모양의 줄무늬가 있다. 어린 새우는 균일한 회색을 띠고 때로는 검은색 잔물결이 나타나기도 합니다. 집게발은 길고 좁습니다. 갑각의 중간 부분은 그물망 모양의 틈으로 분리되지 않고, 갑각은 분명히 입상이다. 이마검에는 측면 가시가 있거나 이마검 끝에 홈이 있습니다.