1. 케이터링 관리, 프론트 및 백 오피스와 레스토랑 및 주방으로 구분, 메뉴 디자인 및 관리, 수익 관리, 서비스 프로세스 디자인, 서비스 품질 탐구, 레스토랑 및 주방의 현장 운영 경험을 포함하여 음식 및 와인에 대한 지식은 모든 측면에서 정교한 것으로 간주되지 않으며, 주요 초점은 케이터링 산업과 호텔의 케이터링 부서에 중점을두고 미래의 작업에 대한 기본적인 이해를 갖는 것이 매우 도움이 될 것입니다. 처음으로 이해 한 일부 전문 개념과 어휘와 지금 배운 어휘의 차이는 조금도 없습니다.
2. 하우스키핑
3. 프런트 데스크 관리
4. 호텔 재무 관리 및 회계
5. 영업 관리
6. 인력 배치
7. 수익 관리