압력솥에 양념 쇠고기를 삶는 방법은 다음과 같습니다.
도구/재료: 쇠고기 정강이 1조각, 생강 1조각, 스타 아니스 2개, 월계수 잎 5장 , 건고추 3개, 사천고추 약간, 진간장 2스푼, 진간장 1스푼, 맛술 2스푼, 흑설탕 1조각, 된장 2스푼, 소금 2스푼, 2 달콤한 국수 소스 숟가락, 수프 냄비, 압력솥.
1. 아래 사진과 같이 재료를 준비하세요.
2. 간장 쇠고기는 쇠고기 정강이를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 쇠고기 정강이를 물에 3시간 동안 담가서 쇠고기의 핏물을 빼내고 쇠고기 힘줄을 빼십시오. 잘 제거하고, 특유의 냄새가 나면 쇠고기를 불린 후 깨끗한 물로 헹구세요. 아래 그림과 같이.
3. 찬 물에 불린 쇠고기를 냄비에 넣고 맛술 한 숟갈을 넣고 거품을 낸 뒤 꺼내어 깨끗한 물로 헹궈준다. 주의 사항: 쇠고기를 자르지 말고 한 조각으로 요리하십시오. 아래 그림과 같이.
4. 생강, 팔각, 월계수잎, 계피, 마른고추, 사천고추, 연한 간장, 진간장, 맛술, 흑설탕, 된장, 단국수 소스를 붓습니다. 압력솥에 소금을 조금 넣어주세요. 압력솥으로 쇠고기를 요리하면 바삭바삭해지고 시간이 절약됩니다. 이곳의 된장과 단국수는 광진옌의 영혼의 조미료로, 둘 다 빼놓을 수 없습니다. 아래 그림과 같이.
5. 적당량의 물을 넣고 쇠고기 정강이를 넣고 압력솥에서 쇠고기 설정을 선택하면 약 30분 정도 익혀집니다. 참고: 요리 후에는 뚜껑을 열지 말고 불을 끄고 쇠고기가 소스를 완전히 흡수할 수 있도록 12시간 이상 또는 하룻밤 동안 끓입니다. 아래 그림과 같이.
6. 시간이 지나면 쇠고기 국수를 꺼내어 얇게 썰어 마늘 소스와 함께 먹으면 향은 말할 것도 없습니다. 쇠고기 조림은 은은한 소스 향이 나고 소스에 찍어먹지 않아도 아주 맛있습니다. 아래 그림과 같이.