첫 번째 코스: 닭 날개(행운을 빕니다, 날아오르는 날개)
새해 전야 저녁 식사 동안에는 모두가 닭고기 관련 별미를 준비해야 합니다. 왜냐하면 닭고기는 "라는 뜻의 동음어이기 때문입니다. 행운을 빌어요'라는 뜻을 가지고 있으며 닭의 가장 맛있는 부위는 닭날개라고 해서 설날 저녁에 닭날개를 먹는 풍습이 있습니다. . 새해 전야 저녁에 닭 날개를 먹으면 새해에 행운과 행운이 찾아올 것이라고 노인들로부터 들었습니다.
추천 먹는 방법 : 닭날개 구이
1. 신선한 닭날개를 깨끗이 손질한 뒤, 닭날개의 양면에 꽃칼을 얹어 양념을 더 쉽게 할 수 있습니다. 냉동 닭 날개의 경우, 가공하기 전에 가벼운 소금물에 해동하면 맛과 질감이 신선한 것과 동일합니다.
2. 반죽한 닭날개에 쪽파, 생강 슬라이스, 쿠킹와인 약간, 올리언스 파우더를 넣고 잘 섞은 뒤 비닐랩으로 덮어 냉장고 냉장실에 넣어 재워둡니다. 저온에서 3시간 정도 숙성시키면 향이 더 잘 흡수됩니다.
3. 에어프라이어에 기름종이를 깔고 닭날개를 넣고 꿀물을 바른 뒤 식물성 기름을 얇게 발라줍니다.
4. 에어프라이어 온도를 200도로 설정하고 타이머를 15분으로 설정한 다음 닭날개를 뒤집어 5분간 계속 가열하세요.
두 번째 코스: 쇠고기(매우 쇠고기)
쇠고기는 누구나 좋아하는 고기인데 가격이 다른 고기보다 훨씬 비싸서 보통은 안 먹습니다. 먹기 싫고 설날에만 좀 사요. 쇠고기는 굉장함을 의미하므로, 과거에는 쇠고기 조림으로만 먹었던 쇠고기는 술안주로도, 안주로도 사용할 수 있는 새로운 요리법을 추천합니다. 간식!
추천 먹는 방법 : 이쑤시개 쇠고기
1. 신선한 쇠고기를 사서 바로 익히지 말고 찬물에 2시간 정도 담가두었다가 반쯤 갈아주세요. 쇠고기를 먹을 때 비린내가 나지 않도록 물을 여러 번 넣어 핏물을 빼준 뒤 쇠고기를 잘게 썰어 맛술, 간장, 후추를 넣고 30분간 재워둔다.
2. 이쑤시개를 준비하고, 물에 삶아낸 후, 쇠고기 조각을 이쑤시개에 묶어주세요.
3. 냄비에 유채기름 적당량을 넣고 기름을 50% 정도 가열한 후 쇠고기를 넣고 중약불에서 3분간 천천히 볶습니다.
4. 냄비에 베이스 오일을 남겨두고 큐민가루, 고춧가루, 흰깨, 설탕 약간, 소금을 넣고 볶은 쇠고기를 넣고 불을 켜서 빠르게 볶습니다. 몇 번.
세 번째 코스: 양상추(돈 버는 올바른 방법)
많은 친구들이 새해 전야 저녁 식사 동안 큰 생선과 고기를 준비하는 것을 좋아합니다. 상큼한 녹색 야채 한 접시가 가장 인기가 많아요. 네, 설날 저녁에는 녹색 야채로 상추를 더 좋아해요. 상추의 식감이 아삭아삭해서 기름기를 빼는 데 좋은 역할을 하거든요. 게다가 상추는 "돈을 벌다"라는 뜻과 동음이의어인데, 이는 올바른 방법으로 돈을 벌고 돈이 굴러들어온다는 뜻이에요!
추천 먹는 방법 : 굴소스 상추
1. 신선한 상추는 뿌리와 썩은 잎을 제거한 뒤 한 장씩 씻어주세요.
2. 냄비에 물을 끓인 후 식물성 기름을 조금 넣고 15초간 데친 후 빠르게 제거하면 양상추의 색을 더 유지할 수 있습니다. 녹색.
3. 소울 소스를 준비하고 냄비에 약간의 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 버섯과 다진 마늘을 넣고 굴 소스, 생선 간장을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶은 다음 추가합니다. 국물이 걸쭉해질 때까지
4코스 : 두부(복이 가득한)
두부는 남녀노소 누구나 좋아하는 콩 제품이다. 콩으로 만든 유바는 맛과 식감이 고기와 비슷해 곳곳에서 "야채 중의 고기"라고도 불립니다! "유바"의 "푸"라는 단어는 "축복"이라는 단어와 동음이의어입니다. 새해 전야 저녁에 "유바" 한 접시를 먹으면 새해에는 축복이 가득할 것입니다!
추천 먹는 방법: 찬 유바
1. 구입한 말린 유바를 미리 따뜻한 물에 담가둔 후 마름모 모양으로 자르고 끓는 물에 30분 정도 데쳐주세요. 초 정도 두고 콩맛이 나면 식힌 후 물을 짜내고 따로 보관하세요.
2. 다음으로 다진마늘, 다진 부추, 고춧가루, 흰깨를 그릇에 넣고 향을 낸다. 맛보기.
3. 땅콩을 찬 기름에 볶은 후 오이, 고수, 홍고추를 조금 넣어주세요.
4. 모든 재료를 대야에 붓고 식초, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어주면 와인과 잘 어울리는 요리에요!
다섯 번째 코스: 미트볼(둥글고 둥글게)
구정 기간에는 항상 집에서 맛있는 음식을 많이 튀겨 먹습니다. 이러한 재료는 깊은 맛이 난 후에도 오래 지속되지 않기 때문입니다. -튀김 요리를 할 때 요리 시간이 더 길고 간편하며, 가장 인기 있는 것은 무 미트볼입니다. 설날 저녁 식사에는 무 미트볼이 제공되며, 온 가족이 함께 모입니다. 재회를 즐겨라!
추천 먹는 방법: 미트볼 튀김
1. 미트볼을 만들 때 무와 당근을 섞어서 사용합니다. 무에 물이 쉽게 들어가지 않도록 물기를 꼭 짜주세요.
2. 무채를 살짝 썰어서 말린 빵가루를 넣어주세요. 이렇게 하면 튀긴 볼에 기름이 흡수되지 않고 많이 먹어도 느끼하지 않습니다.
3. 13가지 향신료와 소금을 대야에 넣어 맛을 낸 다음 밀가루를 소량씩 여러 번 넣고 저어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
4. 냄비에 유채씨유를 넣고 기름을 50%까지 가열한 후 미트볼을 넣고 중간 불을 유지하며 천천히 볶은 후 미트볼 표면이 단단해지고 모두 떠오를 때까지 기다리세요. 먹기 시작하세요. 미리 더 볶으시고 드실 때 다시 튀겨주시면 됩니다.
여섯 번째 코스: 연근(행운)
연근은 춘절에 가장 잘 팔리는 야채 중 하나입니다. 연근은 겨울에 먹는 제철 야채입니다. 상큼하고 달콤하고 깊은 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는! 우리 북부 지역에서는 설날에 모든 사람이 연근을 좋아하든 안 좋아하든 연근 몇 개를 사야 합니다. 부러진 연근은 행운을 의미하고 모두가 계속 좋은 일을 하기를 희망하기 때문입니다. 새해에 행운을 빌어요!
추천 먹는 방법: 차가운 연근 슬라이스
1. 차가운 연근 슬라이스를 만들 때는 바삭한 연근을 선택해야 연근 슬라이스가 아삭아삭하고 상큼합니다. . 연근은 깨끗이 씻어 양끝을 잘라 껍질을 긁어낸 후 얇게 썬다.잘게 썬 연근편은 찬물에 재빠르게 담가두고, 산화와 흑화를 방지하기 위해 백식초 몇 방울을 첨가한다.
2. 냄비에 물을 끓인 후 연근 조각을 넣고 1분간 데치세요. 데칠 때 쇠솥을 사용하지 마세요. 연근이 쉽게 검게 변합니다.
3. 연근을 데친 후 찬물에 빠르게 넣어 식혀주면 연근의 식감이 특히 아삭아삭해집니다.
4. 접시에 연근을 담고 잘게 썬 청양고추, 다진 생강, 소금, 백설탕, 백식초, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
7코스 : 두부(온 가족의 축복)
설날이면 집 어른들이 늘 두부 한 조각을 사다 주신다. 예전에는 힘들었고 새해를 맞이하기가 어려웠습니다. 두부를 사는 것은 온 가족이 새해에 복을 받기를 바라는 것입니다. 두부는 "두부"와 동음이의어이기 때문입니다! 두부를 먹는 방법은 다양해요. 설날 저녁에는 두부구이도 아주 좋아요!
추천 먹는 방법: 두부 구이
1. 두부를 구입한 후 냄비에 넣어 찌고 물기를 뺀 후 4등분으로 잘라주세요.
2. 에어프라이어에 기름종이를 깔고 두부 큐브를 고르게 펴줍니다. 온도는 200도, 시간은 18분입니다.
3. 두부가 구워지는 동안 기호에 맞게 찍어먹을 소스를 준비해주세요.
4. 두부는 구운 후 황금빛이 나고, 소스에 찍어먹으면 특히 향긋해요!
여덟 번째 부추 요리(길고 긴)
설날에는 모두가 부추를 사야 합니다. 부추는 장수를 의미합니다. 부추가 제일 맛있어요 부추와 계란으로 속을 채운 만두를 만들어 먹는게 제일 맛있어요 부추와 계란으로 속을 채운 방법을 알려드릴게요 향이 좋고 맛있고 부추도 묽지 않아요!
추천 먹는 방법 : 부추 계란 만두
1. 신선한 부추를 골라 씻어서 물기를 빼고 잘게 자른 후 식물성 기름 1큰술을 넣어 섞어주세요. 고루 섞으면 부추에 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 방목 계란 몇 개를 준비한 후 백식초 몇 방울을 넣고 휘저으면 계란 냄새를 제거할 수 있습니다. 계란 액체를 넣고 빠르게 조각으로 볶습니다.
3. 대야에 부추와 달걀을 넣고 새우와 당면을 넣고 간장, 소금, 참기름을 넣어 맛을 낸 후 마지막으로 부추와 달걀 충전물을 고르게 섞습니다. 양념을 너무 많이 첨가하면 재료의 맛이 가려질 수 있습니다.
4. 만두를 끓일 때에는 냄비를 끓는 물에 넣은 후 숟가락으로 냄비 가장자리를 따라 밀어서 만두가 빨리 떠오르도록 해주세요. 찬물에 2번 반복하면 만두가 익습니다. 고기가 들어 있으면 3~4번 반복해야 합니다.