디에부 현의 별미로는 사우어크라우트 국수, 티베트 사우어크라우트 수프, 야크 고기, 카레 양갈비, 참파 양혈 소시지 등이 있습니다. 사우어크라우트 국수: 칼국수를 만들 때 먼저 사우어크라우트를 넣은 후 현지 건조 베이컨이나 신선한 야크 고기를 넣고 감자, 국수, 소금, 파 등을 넣고 조리합니다. 티베트 절임 양배추 수프: 절인 양배추 수프는 시큼하고 매력적입니다. 노란색 절임 양배추는 상큼하고 식욕을 돋우는 인기 요리입니다.
디에부 카운티의 별미에는 사우어크라우트 국수, 야크 고기, 티베트 사우어크라우트 수프, 카레 양갈비, 참파 양혈 소시지 등이 있습니다.
1. 사우어크라우트 면 : 사우어크라우트면의 주원료는 사우어크라우트입니다. 야채 잎이 거의 익으면 꺼내서 식힌 후 항아리나 나무통에 담아 밀봉합니다. 서늘한 곳에 두십시오. 일주일 정도 걸렸어요. 반죽을 만들려면 밀가루를 체에 쳐서 찬물이나 미지근한 물에 섞은 뒤 반죽판에 놓고 손으로 반복해서 반죽하여 부드럽게 만드세요. 밀방망이를 사용하여 얇게 썰고 밀가루를 뿌린 후 여러 겹으로 감쌉니다. 칼을 사용하여 길이 2인치, 너비 5분 정도의 긴 조각으로 자릅니다. 말린 베이컨이나 신선한 야크를 넣고 감자, 면, 소금, 양파 등을 넣고 조리합니다.
2. 티베트 사우어크라우트 수프: 사우어크라우트 수프는 시큼하고 매콤하며, 노란 사우어크라우트는 상큼하고 식욕을 돋우는 인기 요리입니다. 맛을 조절하고 식욕을 증가시킬 수도 있습니다. 게다가 소금에 절인 양배추를 먹으면 땀을 더 많이 흘리는 데 도움이 될 수도 있습니다.
3. 야크 고기: 야크 고기는 영양가가 높고 지방이 적으며 칼로리가 높으며, 추위에 강하고 신체를 강화하며 건강을 강화하는 기능으로 인체를 보충할 수 있습니다. 고기는 맛있고 단백질 함량이 높습니다.
4. 카레 양갈비 : 카레 양갈비에 사용되는 카레는 네팔 왕실의 치준 공주가 특별히 제공한 카레로 이국적인 맛이 풍부하며 티베트 전통 요리법이 결합되어 있습니다. 양갈비를 재워서 특제 양념으로 색을 낸 뒤, 다른 부재료를 넣고 끓이면 닭고기 수프, 카레 등의 양념이 어우러져 육즙이 살아있어 거부할 수 없습니다. 카레 양갈비는 라사에서는 보기 드문 진미입니다.
5. 잔바(Zanba): 티베트 자치구의 특별한 간식이자 티베트 목동들의 전통적인 주식 중 하나입니다. '잔바(Zanba)'는 티베트인들이 매일 먹는 주식인 '볶음면'을 티베트어로 음역한 것입니다. 잔바는 고원 보리를 씻어서 말리고 튀기고 갈아서 만든 밀가루입니다. 먹을 때 소량의 버터차, 우유 찌꺼기, 설탕 등을 섞어 손으로 반죽하여 만듭니다. 먹기 쉬울 뿐만 아니라 영양분이 풍부하고 칼로리가 높아 배고픔을 달래고 추위를 막아주는 데 매우 적합하며 휴대와 보관도 쉽습니다.
6. 양혈 소시지: 양혈 소시지는 양의 피를 주원료로 사용합니다. 일반적으로 티베트 지역에서는 양의 피를 단독으로 먹지 않기 때문에 양의 피를 소장에 붓고 끓여서 먹습니다. 양피 소시지는 티베트 지역의 독특한 음식으로 향긋하고 부드러우며 매우 만족스럽고 독특한 맛이 있습니다.