충칭 소면은 특색 있는 간식이지만 많은 브랜드가 있어 시장에서 매우 인기가 있습니다. 그렇다면 충칭의 50대 소면은 누구일까요? 충칭 소면은 어떻게 만들까요?
충칭의 50대 소면은 무엇인가요?
충칭의 50대 얼굴 선정은 먼저 사람들로부터 나왔습니다. 네티즌의 선택과 심사를 거쳐 '충칭 50대 얼굴'이 최종 선정되었습니다. 따시구우(大西古), 마자푸(馬家芳), 카이뎬센터(開店半日) 등 유명한 대표 국수 가게가 50위권에 올랐고, 그 외에도 많은 국수 가게가 리스트에 올랐습니다! 목록에 있는 많은 국수 가게는 이름도 없고 간단한 주소만 있습니다. 그 후 2009년 충칭 50대 국수 편이 나왔고, 2014년 설날에 충칭 50대 국수 편이 새롭게 발표되었습니다.2014년 '중국의 혀끝2'가 방영되면서 충칭의 작은 국수가 전국적으로 열풍을 일으켰습니다. 이곳을 찾는 사람들은 식도락가뿐만 아니라 작은 국수의 사업 기회를 소중히 여기는 금광업자들도 있습니다. 지금까지 불완전한 통계에 따르면 충칭 샤오 미안은 전국에 최소 1,000 개의 국수 가게를 보유하고 있으며 공식 체인 운영 시작의 통합을 통해 충칭 샤오 미안의 지상 포장 마차 비즈니스 모델을 변화 시켰습니다. 낯선 사람들이 정통 국수를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 바유의 문화를 느낄 수 있는 분위기에서!
2016년 충칭의 새로운 50대 리스트에 선정된 충칭의 바우유수
01.바우유수 충칭 소면
특징:매콤하고 신선한 향, 소고기가 입안에서 녹아내립니다.
02. 첸쭈미안
특징:충칭의 오래된 전통 국수 맛.
03."주 형님" 충칭 국수
특징:소고기 국수와 절인 야채를 곁들인 특제 국수.
04.난치 누들샵
특징:추천 소면, 24시간 영업.
05.재미있게 먹자
특징:비법 소고기 국수, 돼지 간 절임 국수, 깨끗하고 위생적인 환경.
06.샹샹 누들 하우스
특징:향기로운 면과 좋은 서비스.
07.샤오스 누들샵
특징:부드럽고 탄력 있는 면발.
08.양바 누들 빌리지
특징:해초 향이 진하게 풍깁니다.
09.바오바이바오 전문 소고기 국수
특징:소고기 면발이 진하고 기름기가 많으며 훠궈 풍미로 매운맛이 강합니다.
10.둥샤오 누들 하우스
특징:완두콩 면과 작은 면은 더 긴 풍미로 더욱 특별합니다.
11.정통 세자매 고양이 국수
특징:혼합 소스가 맛있고 수제로 만들어 위생적입니다.
12.첸샤오 누들 하우스
특징:충칭 국수, 매콤하고 신선합니다.
13.자라나는 레인 레인 특선 국수
특징:절묘한 재료로 만든 특선 국수.
14.인기 완두콩 국수
특징:부드럽고 신선한 정통 완두콩 국수.
15.한커 충칭 누들 하우스
특징:장식이 고풍스럽고 할머니의 뚱보 내장이 들어간 국수가 별미입니다.
16.화의 완두콩 국수
특징:충칭의 오래된 가게, 완두콩 국수가 특산품입니다.
17.와의 수제국수
특징:오리지널 "수제국수"는 두껍고 고소합니다.
18.돼지 귀 국수 반나절
특징:매콤한 고기 귀 맑은 국수, 독특하고 참신한 국수입니다.
19.호랑이 자오타이 딩팟 국수
특징:건조하고 부드러운 면발, 참깨 소스의 향기, 정통 맛.
20.뚱 언니 누들 빌리지
특징 : 면이 쫄깃하고 매콤하며 향긋합니다.
21.십팔 티 코블러 국수
특징:소고기 국수는 고기가 쫄깃하고 면발이 탱탱하여 더욱 특별합니다.
22.왕우벤치국수
특징:작은 면발이 매콤하고 고소합니다.
23.우마의 얼굴
특징:매콤하고 달콤합니다.
24.뜨거운 것이 신선한 것 세 개보다 낫다
특징:사골 국물을 베이스로, 불에 탄 면과 칼로 깎은 면이 특징입니다.
25.장리 누들 빌리지
특징:매콤하고 신선합니다.
26.컬러 TV 패널
특징: 냄새나는 고기, 썩은 완두콩, 진한 양념.
27.얼와 포장마차 국수
특징:정통 충칭 국수, 매콤하고 신선합니다.
28.치킨페이스
특징:특제 재료인 로스트 치킨을 사용하여 독특합니다.
29.노점상 국수
특징:후추와 해초가 들어갑니다.
30.늙은 전사 국수
특징:야채즙으로 직접 만든 국수, 푸르고 건강한 국수.
31.문밖의 이상한 국수
특징:매콤, 달콤, 신맛이 어우러진 국수입니다.
32.수요일의 옛날 국수집
특징:정통 매운 국수, 소고기 입구 부스러기.
33.주린 소고기 국수
특징:면발이 탄탄하고 향긋한 국물, 중유를 사용하지 않습니다.
34.푸반일우육면집
특징:소고기, 끈적한 소 힘줄, 작은 면이 매우 충분합니다.
35.흰비둘기우육면집
특징:푸짐한 양과 신선한 맛이 일품입니다.
36.아 밍의 개인 소고기 국수
특징:오리지널 소고기 육수에 풍미가 가득한 비법 소고기 국수.
37.아오조면
특징:독특한 풍미의 오리지널 야생버섯 국수.
38.스텝스 누들
특징:매콤하고 신선한 옛 충칭 풍미.
39.덩지 소고기 국수
특징:소고기 국물로 만든 소고기 국수는 매우 맛있습니다.
40.낚시 고양이 얼굴
특징:완두콩은 먹자마자 부스러기로 녹고 고추 향이납니다.
41.롱시 공항 완두콩 국수
특징:충칭의 오래된 완두콩 국수는 특산품입니다.
42.신선한 국수
특징:정통 맛, 깨끗하고 깔끔한 환경.
43.자오우 누들 하우스
특징:신선한 수프와 신선한 재료.
44.주얼 누들 빌리지
특징:면이 매콤하고 향긋합니다.
45.두 그릇 국수
특징:24시간 영업, 비법 소고기 국수, 발굽 국수가 널리 알려져 있습니다.
46. 관습과 달리
특징:모든 재료가 들어간 혼합국수 전문점입니다.
47.주위안 누들 하우스
특징:부드럽고 진한 수제 국수.
48.샤오샤오 누들 하우스
특징: 신선한 과즙이 들어간 혼합 소스.
49. 청량 누들
특징:면에 와사비를 넣어 "새콤달콤하고 매콤한" 맛을 내는 100년 전통의 브랜드입니다.
50.올드 스모크하우스 누들
특징: 차가운 아치면과 식욕을 돋우는 돼지고기 국수 등 다양한 토핑을 곁들여 드실 수 있습니다.
만드는 법
재료:면, 야채, 라드, 고추기름, 간장, 후추기름, 소금, 글루타민산나트륨(MSG), 다진 파, 다진 마늘, 고수, 볶은 참깨, 으깬 땅콩, 볶은 땅콩, 다진 마늘, 다진 파, 다진 마늘, 고수, 볶은 참기름, 볶은 참깨, 으깬 땅콩.
단계:
첫 번째 양념, 라드 한 숟가락, 이것이 그렇게 향긋한 국수의 비결입니까?
맛을 내기 위한 글루탐산나트륨(MSG), 싫어합니다.
개인 취향에 따라 고추기름, 다진 마늘, 다진 파, 간장, 고추기름, 참깨를 추가합니다.
면과 야채를 익힐 때는 중간 정도의 탄력을 유지하며 익혀주세요.
면과 야채를 꺼내 작은 그릇에 담고 소스에 찍어 땅콩을 뿌려주면 정통 충칭 국수 한 그릇이 완성됩니다. 와서 먹어보세요. 사진만 봐도 침이 절로 나옵니다.
충칭의 국수를 왜 소면이라고 부르나요?
줄도 없고, 접시 크기도 없고, 국수 국물도 없습니다.
단순하기 때문에 작은 국수라고 불립니다.
충칭 옆모습.
1, 충칭 국수 문화는 거리에서 시작되었으며, 단단 국수의 거리와 차선에서 유래했습니다. 상인의 어깨에 바구니를 메고 집집마다 돌아다니며 호객행위를 하던 옛 단단면은 상인의 어깨에서 길거리 천막으로, 그리고 다시 포장마차로 바뀌었다는 점을 제외하면 지금 이런 종류의 국수의 원형입니다. 조건이 좋아지고 재료가 더 풍부해지고 있습니다.
2. 소면은 충칭의 특산품입니다. 충칭의 소면에 대한 애정은 떼어놓을 수 없습니다. 제 주변의 많은 친구들은 출장에서 돌아오면 가장 먼저 먹고 싶은 것이 소면 한 그릇이라고 말합니다. 충칭 사람들의 관심의 작은 얼굴은 훠궈보다 적지 않으며, 훠궈는 매일 먹을 수 없지만 작은 국수는 많은 충칭 사람들의 아침 식사 선택이되었습니다.
충칭 작은 국수 1 위
충칭 10 대 칼국수는 뚱뚱한 누이 국수 가게, 오픈 반천 돼지 귀 국수, 할머니 노점 국수, 구리 완두콩 국수, 화려한 국수, 주원 국수, 국수, 주 어 국수, 장 68 사다리 안경 국수, 꽃 도시 완두콩 잡곡 국수입니다.
1, 뚱뚱한 누나 국수 가게는 유중구 많은 사람들이 국수 가게를 좋아합니다. 작은 국수 중 하나, 소고기 국수, 비빔밥 독특하고 무거운 맛이지만 먹기에 매우 중독성이 있습니다. 기자가 정오에 가게에 갔을 때 국수를 먹으러 오는 손님이 꾸준히 줄을 잇고 있었습니다.
2, 돼지 귀 국수 반나절, 가게 이름에서 돼지 귀를 특산품으로 알 수 있습니다. 시그니처 붉은 기름 돼지 귀는 손으로 자르고 종이처럼 얇고 반투명합니다. 국수를 먹으러 온 손님은 특별한 돼지 귀를 주문합니다. 식당 주인에 따르면 초기에는 실제로 반나절만 문을 열었는데, 장사가 너무 잘되어서인지 반나절만 문을 여는 것을 포기했다고 합니다.
3. 진윈의 노부인 국수집은 충칭에서 유명합니다. 그녀는 한때 50대 소면집에서 1등을 차지한 적이 있습니다. 오래된 가게는 현재 공사 중이며 위치를 찾기가 어렵습니다. 기자들은 가게를 찾기 전에 지역 주민들에게 여러 번 물어보았습니다.
4. 양자핑 보행자 거리에서 가장 유명한 국수 가게 중 하나인 구리 완두콩 국수는 샤브샤브 시리즈부터 건면과 칼국수 시리즈까지 많은 사람들에게 사랑받는 구리 완두콩입니다.
5. 충칭에서는 카이뎬 국수가 유명합니다. 카이뎬 센터와 가깝기 때문에 카이뎬 누들이라는 이름이 붙었습니다. 이곳의 특산품인 완두콩 국수와 소 힘줄 국수는 한때 이곳에서 식사를 하기 위해 많은 사람들을 끌어모았습니다.
6. 주위안 누들 하우스는 충칭의 많은 구시가지에서 꼭 방문해야 하는 누들 하우스 중 하나입니다. 인터뷰 중에 식당 주인 팡 씨는 기자들에게 10년 이상 지나가다 보면 다른 곳에서는 먹을 수 없는 각종 소스 국수나 완탕 국수, 특히 완탕 혼합 국수 한 그릇을 먹으러 온다고 말했다.
7. 샤핑바에서 유일하게 매년 상위 10위 안에 드는 동샤오미안은 샤핑바에서 가장 오래되고 유명한 가게 중 하나이기도 합니다.
8. 이 지역에서 가장 유명한 국수 가게 중 하나인 주얼 누들은 또 다른 인터넷 유명 레스토랑인 리 라이 누들 옆에 위치해 있습니다.
9. 장리우바이 안경은 충칭에서 안경에 관해서는 거의 모든 사람들이 알고 있는 곳입니다. 이 식당은 소고기가 듬뿍 들어간 소고기, 맑은 물에 싸먹는 하얀 국수, 주인장의 독특한 성격인 '큰 안경' 장이 온라인에서 화제가 되고 있습니다.
10, 꽃시장 완두콩국수, 다진 고기의 크기가 딱 적당한 크기, 완두콩국수가 꽉 차고 푹신푹신합니다. 많은 식당에서 화시 완두콩 국수를 충칭의 작은 완두콩 국수를 대표하는 음식 중 하나로 꼽습니다.
충칭 국수
1, 충칭 완두콩 국수
완두콩 국수는 사천 요리에 속하는 충칭의 특산품입니다. 완두콩과 혼합 소스를 주재료로 하고 파, 생강, 마늘을 부재료로 하여 만듭니다. 부드러운 식감과 부드러운 완두콩, 쫄깃한 면발, 혼합 소스의 단맛이 어우러져 뒷맛이 끝없이 남는 것이 특징입니다.
2. 소고기 짬뽕
홈의 탄생부터 도시의 중식당이 발전할 때까지 각계각층의 미식가들이 애용해 온 메뉴입니다. 부드러운 식감, 붉은 빛깔, 풍부한 향, 약간 매콤한 짠맛으로 충칭 최고의 소고기 요리 중 하나로 꼽힙니다. 소고기 찜을 소스로 사용하면 국수 전체에 색을 더할 수 있으며, 소고기 찜의 풍부한 향과 독특한 맛으로 유명합니다.
3. 충칭 페이싱;
충칭의 4대 특산품 중 하나로 충칭 국수의 범주에 속합니다. 아름다운 산악 도시 충칭에서 유래한 특별한 전통 간식이며 충칭 요리에 속합니다. 작은 국수는 수프 국수와 뜨거운 마른 국수에 속하며 매콤합니다. 조미료는 충칭 국수의 영혼이며 국수 한 그릇은 조미료로 맛을냅니다.
4, 매운 국수;
매운 국수는 수제 면과 고추기름을 주재료로 한 간식입니다. 수백 년의 역사를 가진 것으로 알려져 있으며 독특한 맛으로 유명합니다. 간단하고 담백한 채식 국수 한 그릇은 거의 모든 충칭 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다.
5. 충칭 단단면
단단면은 충칭 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나로 오랜 생산 역사를 가지고 있습니다. 밀가루, 고추기름, 참깨 소스, 다진 파 등으로 만들어지며 '중국 10대 국수' 중 하나입니다.
단단면의 유래는 국수 장사꾼들이 길거리에서 납작하게 펴서 들고 다니며 구부정하게 돌아다니며 호객행위를 한 데서 유래했습니다.
충칭 국수 사진
충칭 국수에는 어떤 종류가 있는지 모르는 외국인도 많습니다. 외국인의 눈에 충칭 국수는 채식 국수와 같습니다. 하지만 사실 충칭 국수는 충칭 사람들의 국수를 통칭하는 이름일 뿐입니다. 더 많은 외국인 친구들이 소면과 채식 국수의 차이점을 구별할 수 있도록 충칭 소면에는 어떤 종류가 있는지 알아봅시다.
음식
수프
수프 없음
고기
채식주의자
혼동
건조
먼저, 충칭 소면은 수프가 있는 것과 없는 것의 두 가지로 나뉩니다. 수프는 고기, 채식, 혼합, 일반으로 분류할 수 있습니다. 국물이 없는 국수는 한 가지 종류만 있는데, 충칭 사람들은 이를 통칭하여 건증류라고 부릅니다.
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건식 증류수는 보통 완두콩 국수입니다.
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전통 수프
그런 다음 수프가 있습니다. 가장 기본적인 것부터 시작하자면 유명한 충칭 국수입니다! 작은 면을 채소면이라고 하는데, 채소면은 야채와 베이스 외에는 아무것도 첨가하지 않습니다.
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그런 다음 고기가 나옵니다. 먼저 쫄면/쌀국수 찜이 나왔습니다.
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지방 소시지를 제대로 익힌 지방 소시지찜입니다. 일부 작은 가게에서는 지방 내장을 제대로 씻지 않아서 이상한 냄새가 날 수 있습니다. ......
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특산품이 될 수 있는 혼합 소스 콩꽃 국수. 콩꽃은 보통 부드러운 맛과 만져도 부서지지 않는 락톤 두부로 만듭니다.
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오리 피를 넣은 쌀국수, 이것은 충칭의 특산품이며 충칭에는 이를 잘 할 수 있는 식당이 많지 않습니다.
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사워크라우트와 잘게 썬 돼지고기 국수로, 맛이 순하고 북쪽과 남쪽에서 온 사람들이 먹기에 적합합니다.
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혼합 스타일
마지막으로 더블 페퍼 치킨 쌀국수입니다. 무섭지 않나요? 네, 꽤 매운데요!
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