1단계. 흰버섯을 준비하고 끓는 물에 5분 정도 담가주세요.
2단계: 불린 흰 곰팡이를 최대한 작게 찢어주세요.
3단계. 붉은 대추를 씻어 따로 보관해 둡니다.
4단계. 냄비의 물이 끓으면 잘게 썬 흰 균류와 붉은 대추 10개를 넣습니다.
5단계: 냄비를 연 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다(그때까지 냄비를 덮고 약한 불로 유지).
6단계. 2시간 후 흑설탕을 넣고 개인 취향에 따라 넣어주세요.
7단계. 30분 동안 계속 끓인 후 냄비에 있는 붉은 대추를 숟가락으로 으깨면 흰 곰팡이 수프에 담긴 붉은 대추의 맛이 더 강해지고 색이 더 좋아집니다.
8단계. 남은 붉은 대추를 부어주세요(나중에 추가하는 붉은 대추는 흰버섯국을 끓인 후 맛이 좋으며 적당한 단맛과 부드러움이 있습니다).
Step 9. 세척한 구기자를 넣어주세요.
10단계. 한 시간 정도 계속 끓이면 됩니다.