2, 홍절임 < P > 홍절임은 몽골 유목민의 특색을 지닌 식품으로, 이곳 농민들은 줄곧 홍절임을 먹고 있으며, 농촌에 다니는 아이들도 주머니에 담아 간식으로 자주 먹는다. 붉은 절임은 매우 짜서, 건조해서 먹고, 물에 담가 먹어도 되고, 먹으면 특히 씹는 머리가 있다. 붉은 피클은 청황불접의 계절에 가난한 사람을 구제하는 일종의 요리이다. 추수가 끝난 후 배추, 무, 덩굴, 토란을 가늘게 썰어 절이고, 다음봄에 건성할 때까지 건져낸 다음 원국 (산염탕) 으로 삶아 뭉쳐 뭉쳐 말리고 말리면 갈색의 붉은 절임으로 변한다.
3, 메밀국수 사발 < P > 메밀국수 사발 덩어리는 비교적 신경 쓰는 식품으로 위생적이면서도 제철에 적응한다. 여름이 더울 때, 한 그릇의 덩어리를 먹고, 갑자기 더위를 식혀 갈증을 풀었다. 메밀국수 그릇을 만드는 원료는 메밀국수로, 메밀국수를 그릇에 넣고 쪄서 모양이 덩어리 모양으로 되어 있어 사발덩어리라고 합니다.
4, 신탕채 < P > 오르도스 농촌에서 신탕요리는 사계절 모두 잘 어울리는 명요리로, 그 신맛이 맛있고 뒷맛이 무궁무진하다. 찹수이는 몇 가지 개념을 합친 것으로, 절인 배추와 다른 채소로 조리한 요리이다. 마를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 칼로 적당한 크기의 마름모꼴로 썰어 돼지고기를 뜨거운 냄비에 넣고 볶고, 대재료, 후추, 파, 마늘, 간장, 소금을 넣고 볶아 물을 더한다. 물이 끓으면 담근 배추를 냄비에 넣고 푹 익힌 후, 숟가락을 들고 솥 안의 마를 으깨서 돼지고기산 리조또를 만들었다.
5, 양기름 < P > 양기름 < P > 의 생산원료는 밀가루, 수지, 설탕 등이다. 일정량의 백면에 소유, 설탕, 물을 넣고 섞는다. 밀가루 반죽은 딱딱하거나 부드러워서는 안 되며, 잠시 동안 흐트러지게 해서는 안 된다. 잘 짜여진 면을 작은 면제로 잡아당겨 면안에 비벼서 가늘고 긴 줄을 여러 번 접어서 뜨거운 양기름솥에 넣어 튀겼다. 먹을 때 양기름을 쪼개서 밀크티에 담가 입에 먹으면 바삭하고 달콤하며 별미다.
6, 애열격 < P > 애열격은 속칭 누젖으로, 생크림이 직접 발효되어 만들어진다. 모양은 두부뇌와 매우 흡사하고, 향기롭고 맛있고, 여름에는 더위를 먹고 더위를 식혔다.
7, 돼지 관장 < P > 은 돼지 살찐 장을 대야에 깨끗이 씻고 소금에 식초를 약간 넣고 반복해서 문지르고 깨끗이 씻고 찬물에 담가 물기를 빼 1 피트 남짓 길게 썰고, 한 쪽 끝을 실로 묶고, 메밀가루에 물을 넣고 반죽을 넣어 장 안에 넣고, 내장에 부어 넣는다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마)
8, 감자완자
는 감자를 껍질을 벗기고 깨끗이 닦아서 실밥을 바르고 대야에 붓고 밀가루와 감자실을 잘 섞고 (감자살수) 시루에 넣고 쪄서 냄비에 라드를 넣고 기름 데운 후 소금, 파를 넣고 찐 감자를 쪄요 먹기에는 딱딱하고 딱딱하며, 입구는 썩었다