무거운 케이터링은 정식 요리, 스타 레스토랑, 중식당 등과 같은 전통적인 케이터링 방식을 말합니다. 이러한 유형의 음식은 일반적으로 높은 임대료, 높은 직원 임금, 높은 원자재 등에 집중하기 때문에 일반적으로 무거운 케이터링으로 분류됩니다. 주로 점심과 저녁만 홀에서 식사하기 때문입니다. 왕순게 생선 머리 버블 케이크, 진 딩쉬안, 콴주드 타이 등과 같은 케이터링 브랜드가 대표적입니다.
캐주얼 다이닝 레스토랑, 테이크아웃 레스토랑, 가벼운 식사 등 1급 도시에서 인기 있는 케이터링 개념인 가벼운 케이터링이 더 일반적입니다. 주로 표준화된 요리를 제공하는 레스토랑인 라이트 다이닝은 클래스 내에서 식사를 할 수 있을 뿐만 아니라 테이크아웃 비율이 높고 하루 종일 영업할 수 있습니다. 스타벅스, KFC 및 기타 가벼운 케이터링 브랜드. 가벼운 케이터링 음식을 판매하는 것은 전적으로 가능하며, 이는 좋은 부수입이기도 합니다.