요즘 사회는 발전했고 경제도 크게 개선되고 발전했습니다. 사람들은 물질적, 정신적 생활 모두에서 자신의 필요를 갖고 끊임없이 마음에 속한 것을 찾고 있습니다. 오늘 제가 이야기하고 싶은 것은 물질적 삶의 필요에 관한 것입니다. 사람들이 삶의 질을 추구하는 모습은 물질의 조합에서도 엿볼 수 있습니다.
물론 건강을 위해서라면 최근 산채를 먹는 것에 관심을 갖는 사람들이 늘어나고 있다는 사실을 눈치채셨는지 모르겠습니다. 우리나라는 최근 들어 '3고' 환자 발생률이 높은 나라가 됐다. 이는 경제 발전이 가져온 불리한 일이라 할 수 없어 요즘 사람들의 건강 관리에 대한 관심이 더욱 높아지고 있다.
제가 아는 산나물 중에는 버드나무, 당나물, 목동나물, 민들레 등이 있습니다. 특히 민들레는 찬 요리로 먹거나 물에 담가서 마시면 자양강장에 아주 좋은 효과가 있습니다. 그리고 간을 보호합니다. 그런데 최근 사람들이 '탐색하는' 산나물이 있다는 이야기를 들었습니다. 외래종이라고 합니다.
1. 가시아마란스
아마란스도 야생채소의 일종이라는 것은 누구나 알고 계시겠지만 제가 말하는 가시아마란스는 두 종류의 야생채소에 속한다는 점을 참고하시기 바랍니다. 채소. 아마란스는 많은 기능을 가지고 있으며, 농가의 텃밭에서 가장 흔히 볼 수 있는 야생채소입니다. 칼슘 함량이 높고 맛이 좋아 남성, 여성, 어린이 모두가 좋아합니다. 가시아마란스는 한때 돼지에게 사료로 먹여졌던 만큼 운이 좋지 않았습니다.
이름에서 알 수 있듯이 가시 아마란스는 작은 가시로 덮여 있으며 최근 몇 년 동안 사람들이 그 영양가를 발견했습니다. 이 야생 야채는 중국에 착륙한 후 더 잘 자랍니다. 원산지가 더 좋습니다. 이런 종류의 가시 아마란스는 일반 아마란스와 비슷해 보이며 가까운 친척일 수도 있습니다.
2. 발생지
사실 가시아마란스는 미국 열대 지방이 원산지인 한해살이 풀이다. 우리나라 토종 아마란스와 가장 큰 차이점은 줄기에 가시가 있다는 점이다. 그리고 무서운 외래종이라고 할 수 있죠. 왜 무섭다고 하는가? 그 모습이 우리 지역 아마란스의 생활 환경을 직접적으로 위협하기 때문이다.
외국 승려들도 경전을 염불할 수 있다고 합니다. 식물도 그럴 수 있나요? 물론 농담이죠. 보통 3월과 4월이 가시가 많은 아마란스가 가장 잘 자라는 시기인데, 가시가 있는 아마란스는 천천히 자라면서 가시가 많이 자라게 됩니다. 겨드랑이에.
그리고 포는 가시 포로 변했습니다. 가시아마란스는 종자로 번식하는데, 한 곳에 여러 그루의 가시아마란스가 있을 때 그 씨앗이 땅에 떨어지면 이듬해 봄에 새로운 가시아마란스가 자라는데 그 중에서 생장속도가 자생식물을 훨씬 능가한다. 아마란스.
아주 깨끗하게 잘라도 뿌리만 남아 있으면 금방 넓은 면적이 자라난다. 옛날 사람들은 이런 가시가 많은 아마란스를 매우 싫어했기 때문에 가시가 자라지 않으면 잘라서 돼지에게 먹이기도 했습니다.
3. 높은 칼슘
그러나 시간이 지남에 따라 사람들은 이 가시 아마란스에도 큰 이점이 있다는 것을 점차 알게 되었습니다. 즉, 칼슘을 보충하는 마법의 능력이 있다는 것입니다. 효능도 있고 칼슘도 풍부해요. 그래서 그것은 서서히 사람들의 식탁에서 별미가 되었습니다. 특히 남부 사람들에게는 매우 인기가 있습니다.
가시 아마란스는 칼슘이 풍부할 뿐만 아니라 단백질, 지방, 탄수화물, 아연 등 여러 가지 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 모든 장점을 하나로 갖고 있다고 할 수 있어 고급식품이라고도 불립니다. -칼슘 야채.
그렇다면 아마란스를 어떻게 먹어야 할까요? 실제로 먹는 방법은 일반 아마란스와 비슷하다.
볶거나 국을 끓이거나 찬 요리를 만들 때 모두 가능합니다. 물론, 어떤 사람들은 변덕스러워서 빵을 더 만드는 데 사용하기도 합니다. 결국 산채이기 때문에 물에 데치면 상대적으로 물기가 없어 맛이 없어지므로 기름을 더 넣어야 합니다.
4. 수프 만들기
수프를 만드는 데 있어서 광동인들은 실제로 수프를 만드는 데 가장 특별한 사람입니다. 광둥 사람들은 수프를 좋아하고 온갖 종류의 수프를 만드는 것으로 매우 유명합니다. 따라서 이렇게 좋은 칼슘 보충제 제품에 대해 광둥 사람들은 이를 버리지 않고 자신만의 "특성"을 만들 수 있을 것입니다.
광둥 사람들은 국물에 계란찜, 살코기 죽 등 다양한 재료를 추가하는 것을 좋아하는데, 모두 광둥 특유의 맛있는 국물입니다. 그러다가 가시비름국을 만들 때 갈비살이나 족발, 붕어 등을 넣어서 아무리 들어도 국물의 효능은 말할 것도 없고 일품이라는 느낌이 든다. 습을 없애고 비장을 튼튼하게 하는 것이 관건이다.
요약:
가시아마란스는 외래종이고, 비록 사람들이 싫어했지만, 외래종이라고 해서 우리는 그것을 무시해서는 안 됩니다. 눈은 반대로 어떻게 하면 그 효과를 극대화할 수 있을지 고민해야 해요.