용천은 계화과, 용천 보존계란, 용천 연근, 용천 콩북, 용천 물꽃, 용천 수수주, 용천 소시지 등 사천과 충칭의 별미를 모은 10대 별미다. , 송가이 소금 땅콩, 송지 소금 양배추, 우문 수박, 린장 야채, 오이와 셔벗, 싱후 생선, 고추 수프 가든, 송지 건강 식초 등은 Yongchuan의 상징적 제품입니다.
용촨 10대 별미는? 융촨은 오랜 역사를 지닌 충칭의 현급 도시입니다. 경치가 매우 아름답고 특별한 음식이 많이 있습니다.
용천 싱후 생선, 아홉 개의 큰 그릇, 돼지고기 조림, 용천 소시지, 고추 주먹밥, 마오시 국수, 홍강 건조 향 손, 용천 보존 계란, 용천 계화 케이크, 용천 탕수육, 사천곡물매운꼬치꼬치, 우반차오차오터우냉새우 등 용천 별미에는 용천 싱후 생선, 아홉 개의 큰 그릇, 돼지고기 조림, 용천 수수주, 용천 검은 콩, 용천 소시지, 용천 계화 케이크, 후추 수프 가든, 용천 보존 계란, 사천 곡물 매운 꼬치
"성호고기"는 위성호의 자연산 생선을 기본으로 오이와 산우물을 넣고 조리한 후 준비된 재료와 야생 고수풀을 첨가하여 조리한 요리입니다. 고추, 고추 등 매운 양념을 사용하지 않고, MSG를 사용하지 않습니다. 비린내가 나지 않고 맵지 않고 맛있습니다.
용촨은 수천년의 역사를 갖고 있으며, 바유 문화가 어우러지는 곳이기도 하다.
충칭 용천의 특산품으로는 주로 '구대그릇', 돼지고기 조림, 용천 '성호생선' 등이 있다.
1. '나인 그릇'과 '나인 그릇'은 잔치에 나오는 9가지 주요 요리를 의미합니다. 옛날에는 결혼식이나 새집, 생일, 친구들 모임 등이 있을 때마다 잔치를 벌였는데, 지금도 시골 사람들은 보통 아홉 그릇의 음식을 먹습니다. 아홉그릇'은 시골 사람들의 잔치로.
오늘의 '나인그릇'은 돼지고기를 중심으로 닭고기, 오리고기, 생선, 해초 등을 곁들인다.
주타와 융촨 송지에서 인기 있는 '9그릇'의 내용은 대략 머리덮밥, 미트볼, 방광찜, 동부소금치킨너겟, 탕수육, 찹쌀, 절인 무와 오리 덩어리, 바삭한 빨간 고구마 덩어리, 그리고 바삭한 국물. 강진(Jiangjin), 루저우(Luzhou), 하강(Hejiang)에 인접해 있기 때문에 이런 종류의 "9대 덮밥"은 사천 요리의 5대 요리 중 "대화방(Dahe Bang)"의 특징을 가지고 있으며 매운 맛은 "충칭 방(Chongqing Bang)"과 그보다 약간 적습니다. "청두방"보다 짠맛이 조금 더 강해요.
생활 조건이 좋아지면서 주인의 부와 환대를 보여주기 위해 요리는 더 이상 9그릇에 국한되지 않고 일부 시골집과 농가에만 남아 있습니다.
2. 지우탕 고기는 소금에 절인 양배추, 콩나물, 고기 조각에 콩가루를 넣고 돼지고기의 10가지 부위를 갈아 만든 요리입니다. 수프는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다.
이 요리는 융촨에서 매우 유명하고 많은 팬을 보유하고 있습니다.
20여년 전, 지유의 아버지 주타(Zhutuo)에는 한밤중에 돼지를 죽이고 배가 고플 때마다 지씨 가문의 도살자가 있었다고 한다. 도살한 돼지고기를 조금 꺼내서, 남은 찌꺼기, 곱창, 피 등을 약간의 소금과 야채를 넣고 끓여서 모두들 마시면서 먹었는데 맛이 아주 맛있더군요.
시간이 지남에 따라 돼지고기를 끓인 국물에 삶는 조리 방법이 점차 정리되면서 독특한 '주타'
첫 번째 끓인 국물에 돼지고기 삶기'가 형성됐다.
'돼지찜'의 원재료는 모두 '돼지'라는 성을 갖고 있다. 주로 생치귀살, 황목살, 척수살, 설왕살, 내장분말살, 돼지간살, 등살살, 샌드위치살 등을 사용한다. 국물은 소금에 절인 콩나물을 머리로 사용합니다. 조리 과정에서 신선한 돼지기름, 소금, 생강 및 기타 조미료를 추가해야 합니다.
동시에 다양한 원료의 조리열도 마스터해야 합니다.
이렇게 만든 삶은 고기는 국물 맛이 좋고, 치마살에 부드러운 고기가 있고, 노란 목살이 잘게 찢어지고, 등뼈가 부드럽고 뼈가 없으며, 한 그릇이 차려져 밥상에 군침이 돌고 식욕을 돋운다. .큰 증가.
3. 용천 '성호 물고기' 융촨구 솽주진 위성호 기슭에는 온갖 신선한 생선 요리를 전문으로 하는 레스토랑 '위샹촌'이 있다.
오너인 시옹 씨는 새롭고 독특하며 맛있는 맛을 지닌 수십 가지의 신선한 생선 요리를 능숙하게 요리할 수 있습니다. 그 중 그가 20년 넘게 정성껏 만들어낸 '성호 생선'은 그야말로 일품입니다. 많은 요리 중 첫 번째.
2002년에는 융촨(永chuan) 인민정부로부터 '향토명명요리' 명예칭호를 받았다.
"성호고기"는 위성호의 자연산 생선을 기본으로 오이와 산우물을 넣고 조리한 후, 준비된 재료와 자연산 고수풀을 첨가하여 고추, 고추 등 매운 양념을 넣지 않고 MSG를 첨가하지 않습니다. 맛은 비린내가 나지 않고 맵지 않고 맛있습니다. 접힌 귀뿌리, 닭 내장, 오리 혀, 닭 엉덩이, 황소개구리, 지방 내장이 특징입니다. 팥꽃, 토끼뇌, 뇌꽃.
용천은 계화과, 용천 보존계란, 용천 연근, 용천 콩북, 용천 물꽃, 용천 수수주, 용천 소시지 등 사천과 충칭의 별미를 모은 10대 별미다. , 송가이 소금 땅콩, 송지 소금 양배추, 우문 수박, 린장 야채, 오이와 셔벗, 싱후 생선, 고추 수프 가든, 송지 건강 식초 등은 Yongchuan의 상징적 제품입니다.
용촨 10대 별미는?
용천은 오랜 역사를 지닌 충칭의 현급 도시로, 경치가 매우 아름답고 특별한 별미가 많이 있습니다.
용천 싱후 생선, 아홉 개의 큰 그릇, 돼지고기 조림, 용천 소시지, 고추 주먹밥, 마오시 국수, 홍강 건조 향 손, 용천 보존 계란, 용천 계화 케이크, 용천 탕수육, 사천곡물매운꼬치꼬치, 우반차오차오터우냉새우 등
용천 별미에는 용천 싱후 생선, 아홉 개의 큰 그릇, 돼지고기 조림, 용천 수수주, 용천 검은 콩, 용천 소시지, 용천 계수나무 케이크, 후추 수프 가든, 용천 보존 계란 및 사천 곡물 매운맛이 포함됩니다 꼬치.
'성호 물고기'는 위성호의 자연산 생선을 기본 재료로 오이와 산우물을 넣어 조리하고, 재료와 야생 고수풀을 첨가해 고추, 매운맛 등 매운 양념이 들어가지 않는다. 후추, MSG가 첨가되지 않아 비린내가 나지 않고 맵지 않고 맛있는 순수한 향이 특징입니다.
용촨은 수천년의 역사를 갖고 있으며, 바유 문화가 어우러지는 곳이기도 하다.
충칭 용천의 특산품으로는 주로 '구대그릇', 돼지고기 조림, 용천 '성호생선' 등이 있다.
1. '나인 그릇'
'나인 그릇'은 잔치에 나오는 9가지 주요 요리를 뜻합니다.
과거에는 결혼식이나 새집, 생일, 친구들 모임 등이 있을 때마다 호화로운 잔치를 벌였는데, 오늘날에는 보통 한 그릇에 아홉 그릇의 음식이 나온다. , "9 대 연회" "완"을 먹는 민속 풍습은 농촌 사람들의 연회의 대명사입니다.
오늘의 '나인그릇'은 돼지고기를 중심으로 닭고기, 오리고기, 생선, 해초 등을 곁들인다.
주타와 융촨 송지에서 인기 있는 '9그릇'의 내용은 대략 머리덮밥, 미트볼, 방광찜, 동부소금치킨너겟, 탕수육, 찹쌀, 절인 무와 오리 덩어리, 바삭한 빨간 고구마 덩어리, 그리고 바삭한 국물.
강진, 루저우, 허장에 인접해 있기 때문에 이런 '구대 덮밥'은 사천 요리 5대 중 '대화방'의 특징을 갖고 있는데 그보다 매운 맛이 약간 덜하다. "Chongqing Bang"의 짠맛은 "Chengdu Gang"에서 약간 더 강합니다.
생활 조건이 좋아지면서 주인의 부와 환대를 보여주기 위해 요리는 더 이상 9그릇에 국한되지 않고 일부 시골집과 농가에만 남아 있습니다.
2. 돼지고기 끓는물
돼지고기 끓는물 끓이는 것은 소금에 절인 양배추, 콩나물, 고기 조각에 콩가루를 묻혀 만든 요리입니다. , 그리고 10개 이상의 돼지 몸통이 각 부위의 진액을 한 냄비에 모아서 국물이 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다.
이 요리는 융촨에서 매우 유명하고 많은 팬을 보유하고 있습니다.
20여년 전, 지유의 아버지 주타(Zhutuo)에는 한밤중에 돼지를 죽이고 배가 고플 때마다 지씨 가문의 도살자가 있었다고 한다. 도살한 돼지고기를 조금 꺼내서, 남은 찌꺼기, 곱창, 피 등을 약간의 소금과 야채를 넣고 끓여서 모두들 마시면서 먹었는데 맛이 아주 맛있더군요.
시간이 지남에 따라 돼지고기를 끓인 국물에 삶는 조리 방법이 점차 정리되면서 독특한 '주타'
첫 번째 끓인 국물에 돼지고기 삶기'가 형성됐다.
'돼지찜'의 원재료는 모두 '돼지'라는 성을 갖고 있다.
생치마살, 황목살, 척수살, 피, 쌀소시지, 돼지간살, 등단추살, 샌드위치살 등을 주로 사용한다.
국물은 소금에 절인 콩나물을 머리로 사용합니다.
조리 과정에는 신선한 돼지기름, 소금, 생강 등의 양념이 추가되어야 한다.
동시에 다양한 원료의 조리열도 마스터해야 합니다.
이렇게 만든 삶은 고기는 국물 맛이 좋고, 치마살에 부드러운 고기가 있고, 노란 목살이 잘게 찢어지고, 등뼈가 부드럽고 뼈가 없으며, 한 그릇이 차려져 밥상에 군침이 돌고 식욕을 돋운다. .큰 증가.
3. 융촨의 '싱후 물고기'
융촨구 솽주진 위성 호수 기슭에는 각종 요리를 전문으로 하는 레스토랑 '어샹촌'이 있습니다. 신선한 생선.
오너인 시옹 씨는 새롭고 독특하며 맛있는 맛을 지닌 수십 가지의 신선한 생선 요리를 능숙하게 요리할 수 있습니다. 그 중 그가 20년 넘게 정성껏 만들어낸 '성호 생선'은 그야말로 일품입니다. 많은 요리 중 첫 번째.
2002년에는 융촨(永chuan) 인민정부로부터 '향토명명요리' 명예칭호를 받았다.
'성호 물고기'는 위성호의 자연산 생선을 기본 재료로 오이와 산우물을 넣어 조리하고, 재료와 야생 고수풀을 첨가해 고추, 매운맛 등 매운 양념이 들어가지 않는다. 후추, MSG가 들어가지 않고 순수한 향과 맛으로 준비되어 비린내가 나지 않고, 맵지 않고, 맛있습니다.
치어뿌리, 닭곱창, 오리혀, 코끈, 닭엉덩이, 황소개구리, 지방장, 팥비지, 토끼 두개골, 뇌꽃.