씨앗 조림은 씨앗을 가루로 만들어 만든 것입니다.
동료 아희가 나의 볶음밥 사랑 이야기를 시작했다.
그해 아휘와 함께 쇼핑을 하다가 밥을 먹다가 분식거리에 찾아왔다. 평소 밥과 반찬을 좋아하는데 아희님이 밥 한 접시를 고집하시더라구요. 너무 맛있어서 갈증이 나서 계속 먹게 됐어요.
밥을 짓는 방법은 아주 간단하지만, 우리 같은 소규모 가족에서는 잘 만들기가 어렵습니다.
씨앗가루 한봉지에 찬물 적당량을 섞은 뒤 고르게 적당히 섞은 뒤 팬에 붓고 난로 위에 올려 약한 불로 저어가며 가열하고, 가루 씨앗이 "콸콸...콸콸" 소리를 내면, "소리가 나면 냄비를 시작할 시간입니다. 찌개를 냄비에서 꺼낸 후 찬물에 천천히 데워 굳힌 후 찬물에서 꺼내어 그 자리에서 잘게 자른 후 다시 냄비에 넣고 볶습니다. 볶을 때 찌꺼기가 너무 많이 생기지 않도록 냄비 바닥에 새우기름 같은 것을 조금 넣어주시고, 타지 않도록 팬에 넓게 펴주세요. 튀겨서 먹을 때에는 개인 취향에 따라 새우기름, 간장, 고추기름, 마늘, 식초, 종자소금, 참깨장 등의 양념을 섞어서 먹으면 된다.
튀김은 향긋하고 촉촉하며 쫄깃쫄깃하다.
일반적으로 노인이나 어린이들이 즐겨 먹는 음식으로, 특히 치아가 좋지 않은 사람들에게 적합하다.
요즘 단둥의 길거리나 골목에서 흔히 볼 수 있는 간식이다. 첫째, 경제적이며, 둘째, 투자금이 적고 위험성이 낮다는 점이다. 직원을 해고하고 재취업합니다.
집에서 시간이 나면 가끔 보행자 거리로 산책을 나가곤 합니다. 그곳의 볶음밥은 이 작은 마을에서 가장 정통적인 볶음밥이라고 합니다. 그렇다면 한 번 시도해 보시면 알게 될 것입니다.
단동에는 부침개, 기장, 한과, 젓갈 등 많은 간식이 있는데, 이게 몇 개인지 기억도 나지 않습니다. 저자는 미식가가 아니고 간식이나 패스트푸드를 그렇게 많이 만들 수는 없지만, 고향의 모든 간식에 대해 이해할 수 없는 애정을 가지고 있습니다.