Jiuniang Yuanxiao, 창저우 말린 무, Hengshan Bridge 루버, 배 페이스트 캔디, Changzhou 대마 케이크, 황리 쇠고기, 아싱 오리 머리
Jiuniang Yuanxiao: 창저우의 특별한 간식 중 하나입니다. 창저우 사람들은 춘절 기간에 원샤오를 먹는 풍습이 있었습니다. 100여 년 전, 페이 위가오(Pei Yugao)는 주첸 거리(Juqian Street) 비자롱(Bijialong)에 가게를 열고 전통 등불 축제에 찹쌀을 추가하여 발효 찹쌀 만두를 만들었습니다.
창저우 말린 무: 생산 기술은 600년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 창저우 말린 무는 노란색이고 속은 빨갛고, 짜고 약간 달고, 아삭아삭하지만 맵지 않아 꽤 맛있습니다. 가격도 저렴하고 품질도 좋고 휴대도 간편합니다. 창저우 말린 무의 기술 과정에는 일반적으로 원료 선택, 세척, 썰기, 절임, 건조, 항아리 채우기, 뒤집기, 항아리 밀봉 및 완제품이 포함됩니다.
형산교 루버: 일찍이 명나라와 청나라 시대부터 유명했습니다. "오금지서(Wu Jin Zhi Shu)"에 따르면, 용에게 경의를 표하기 위해 헝산교 백룡사에 온 각계각층의 순례자들은 홀에서 식사를 즐길 뿐만 아니라 가족들이 맛볼 수 있도록 일부를 가져오곤 했습니다. 해마다 그들은 유명해졌습니다. 헝산차오 루버를 요리하여 우유처럼 연한 노란색을 띠고 신선하고 부드러우며 먹은 후에도 기름기가 없습니다. 분쇄, 배수, 끓임, 조율, 주조, 압착 및 개봉의 7가지 주요 생산 공정이 있습니다.
배장사탕: 창저우현 기록에 따르면, 고대 궁중 조리법인 배장사탕이 청나라 선풍시대(1854년)에 창저우에 전해져 점차 발전했다고 한다. 배장당은 암설탕과 배즙을 주원료로 하여 아몬드, 감초, 도라지, 민트, 맥아, 복숭아핵, 복령, 참마 등 20여종의 천연 한약재를 정제하여 제조한 제품입니다. 배장사탕은 색과 향, 맛과 모양이 독특하며, 먹어도 끈적임이나 기름기가 없고, 기침을 멎게 하고 가래를 없애며 천식을 낫게 하고 폐를 촉촉하게 해줍니다.
창저우 대마초 케이크: 생산 공정은 청나라 선풍 시대에 설립되었으며, 인위교 옆 창러 다실의 과자 장인 왕창성(Wang Changsheng)이 처음 만들었습니다. 150년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 연령. 창저우 대마 케이크는 최고급 돼지고기 수프, 흰 밀가루, 껍질을 벗긴 참깨, 백설탕, 정제된 소금 및 기타 원료를 사용하여 숙련된 손으로 정제한 후 전통 통 오븐에서 구워낸 달콤한 맛이 있습니다. , 짠맛, 소금과 후추 맛. 원형, 타원형 및 기타 모양, 황금색, 얇고 두꺼운 껍질, 바삭하고 부드러움, 투명한 층.
황리 쇠고기: 백년의 역사를 가지고 있습니다. 황리(黃里)는 흔히 '부두(Butou)'로 알려져 있으며, 예전에는 '4현 16진의 교차점'이라고 불렸습니다. 장거리를 달리는 사업가들이 이곳에서 쇠고기 수프 한 그릇을 마시는 것으로 유명합니다. 피로를 풀어줄 뿐만 아니라 점차적으로 힘을 키워주는 황에서는 쇠고기를 먹는 것이 트렌드가 되었습니다. 현재 "Huangli Hongxing", "Huangli Hanshi", "Hanping Beef"와 같은 상표가 성공적으로 등록되었으며 Huangli Beef에도 자체 전문점이 있습니다.
도끼오리머리 : 무진황리에서 유래한 판야채조림 계열의 품목이다.
판아싱(Pan A Xing)의 할아버지는 야채 조림에 능했던 유명한 요리사였으며 나중에 아들 판산위안(Pan Sanyuan)에게 그 기술을 물려주었고, 그 기술은 아들 판아싱(Pan A Xing)에게 전수되었습니다. 100년이 넘는 역사. 아싱(Ah Xing) 오리 머리는 외관이 붉은색이며 광택이 밝고 건조하며 부드럽습니다. 맛은 오향으로 향이 나지만 기름지지 않고 적당히 짠맛이 난다.