1, 진화 햄 : 별칭 남쪽 푸시, 불 동전, 특산품 인 절강 성 진화시는 전국 3대 햄 중 하나이며, 색상과 광택이 밝고 빨간색과 흰색, 돼지 살코기 짠맛과 달콤하고 향기로운 지방, 기름기가없고 색상과 풍미가 완성됩니다. 외관은 얇고 얇고 노란색 밝은 색이 깊고 거북이 모양, 고기 가루 흰색, 풍부한 향기, 색상, 향기, 맛, 모양이 전 세계적으로 알려진 "4 대"로 디자인되었습니다.
2. 쉬안웨이 햄: 중국 3대 햄 중 하나로 윈난성 쉬안웨이에서 생산되는 것으로 유명합니다. 윈난성 햄이라는 뜻으로 '구름다리'라고 불릴 정도로 품질이 뛰어납니다. 매미와 비슷한 모양으로 크고 작은 뼈만 있고 껍질은 얇고 고기는 두툼합니다. 자르면 향이 강하고 색이 선명합니다. 살코기는 붉은색 또는 장미색이고 지방은 유백색이며 뼈는 피가 여전히 영양을 공급하는 것처럼 약간 분홍색입니다.
3. 루가오 햄: 저장진화 햄, 윈난 쉬안웨이 햄과 함께 중국 3대 햄 중 하나입니다. 장쑤 루가오는 북쪽에 위치하고 있어 이름에 '북쪽 다리'라는 뜻이 있습니다. 루가오, 하이안 및 기타 장소의 루가오 햄 선택은 입이 뾰족한 발을 얇고 얇은 피부와 우수한 돼지의 부드러운 고기, 순중량 적절한, 다리 근육 조직으로 가득 찬 사람들을 신중하게 처리하고 여러 가지 절차를 거친 후 발생합니다.
4. 다차이 햄: 후베이성 엔시 투자와 먀오족 자치주의 특산 육류 제품입니다. 진화 햄과 함께 다차이 햄은 중국 4대 햄 중 하나입니다. 다차이 햄은 셀레늄이 풍부한 신선한 돼지 뒷다리로 만들어집니다.
5. 노르덴 햄: 달리현 윈롱현 노르덴 마을에서 생산됩니다. 쉬안웨이 햄, 허칭 둥근 다리와 함께 윈난성 3대 햄으로 알려져 있습니다. 베노덴 햄의 양념은 독특합니다. 섬세하고 고품질이며 맛있는 상처 고기는 분홍색과 밝은 빨간색입니다. 현지의 풍미가 강하고 바이족 동포의 경화 제품의 디자인 스타일이 있습니다.
6. 허칭 라운드 레그: 라운드 레그(판싯)라고도 불리는 허칭 라운드 레그는 윈난성 3대 햄 중 하나인 윈난성 허칭현에서 생산됩니다. 표면이 매끄럽고 스톡 디스크에 가까운 것으로 유명합니다. 둥근 다리를 선택하려면 피부가 얇고 육질이 부드러운 돼지의 뒷다리를 사용해야 합니다. 이 상품은 색이 화려하고 지방이 많고 얇으며 맛이 좋습니다.
7. 대관식 햄: 쓰촨성 량산현의 유명한 전통 육류 제품입니다. 독특한 맛, 강한 향기, 더 많은 본질과 적은 지방, 전체 다리. 대관식 햄은 고품질 량산 우진 돼지와 고품질 번식 돼지 창바이 돼지 또는 요크의 뒷다리를 원료로 경화, 세척 및 굽기, 성형 및 기타 공정을 거쳐 만들어집니다.
8. 안푸 햄: 장시성의 전통 상품입니다. 장시성 안푸현에서 생산됩니다. 버드나무 잎, 얇은 피부, 작은 발, 둥근 다리, 더 세련되고 지방이 적고 빨간색과 흰색의 독특한 특징을 가진 햄 제품. 안푸 햄 생산은 청나라 초기에 시작되었으며, "안푸 쌀 돼지"의 북동쪽에있는 카운티에서 원료를 얻었습니다.
9. 웨이닝 햄: 구이저우성 비계시 웨이닝에서 생산되며, 전통적인 방식으로 만들어집니다. 고기는 분홍색과 대추색으로 밝은 색을 띠며 뼈가 작고 껍질이 얇습니다. 육류 제품은 부드럽고 맛있으며 기름기가 없습니다.
10, 완화햄: 안후이성 후이닝현에서 생산되는 후이닝현은 수천 년의 역사를 가지고 있습니다. 그 원료는 남부 안후이 꽃 돼지, 작고 육질입니다. 경화 햄은 부드럽고 바삭합니다.