만두는 고대 동전에서 유래되었습니다. 만두의 원래 이름은 "자오얼"로 중국의 의성자인 장중경이 처음 발명했다고 합니다. 1,800년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 만두라고도 불리는 만두는 중국 한족이 즐겨 먹는 전통 특산품으로, 중국 북부 지역의 주식이자 향토 간식이며, 설날 음식이기도 합니다. “추위가 춥고 추울 때 만두를 먹으면 설날을 맞이한다”는 속담이 있다. 만두는 주로 반죽을 만들어 물에 넣어 만든다.
민속풍습
중국의 민속풍습에서는 섣달 그믐날 밤늦게까지 자지 않고 '만두'를 먹는 것은 그 어떤 진미로도 대체할 수 없는 중요한 잔치입니다. 그것은 중국 조상의 발상지인 황하 유역에서 수천 년 동안 전해졌습니다. "교자"라고도 알려진 "만두"는 신의 의미를 고수합니다. 그렇지 않으면 하나님이 세상에서 당신의 이름을 제거하실 것입니다. 음양(陰陽)이며, 죽은 뒤에는 이름이 바뀌어 등록되지 않은 외로운 귀신이 된다. 우리 조상들이 이것에 얼마나 큰 중요성을 부여했는지 생각해 보십시오! 어쨌든 섣달 그믐 날에는 만두를 먹어서 한 해의 액운을 없애야 합니다.
전설에 따르면 '섣달 그믐날'은 인간과 귀신, 신이 싸우는 날이므로 새해에 행운과 평안을 얻기 위해서는 모두가 참여해야 한다.
귀신은 인간계에 불운한 해를 보내고 태어난 흉포한 귀신 '시'다. '시진핑'은 옛 것과 새 것이 바뀌는 음력 12월 30일에 세상에 해악을 끼치기 위해 나올 것이다. 이때 그것을 없애기 위해서는 인간과 신의 힘이 합쳐져야 한다.
매년 음력 12월 30일, 신은 강력한 신 '니안'을 세상에 보내 악마를 물리치고 귀신을 퇴치한다. 하지만 '니안'은 90%밖에 없다. 섣달 그믐 날 그의 권력은 "시진핑"이 매우 강력한 유령이라는 것을 증명하므로 사람들은 "시진핑"을 제거하는 데 도움을 주어야 합니다. 그러므로 사람들은 새해 전야 자정에 폭죽을 터뜨려 Nian이 세상에 해를 끼치고 있는 사악한 유령 "Xi"를 제거하도록 도와야 합니다.
새해의 자오즈 기간 동안 사람들은 만두를 먹고 힘을 얻게 되며, 남녀 노소를 불문하고 신들이 악귀를 쫓아내는 것을 돕기 위해 폭죽을 터뜨릴 것입니다. 부신상과 난로주상 앞에는 만두 등의 진미를 바치는데, 이는 새해의 평안과 상서로움, 풍요를 의미합니다. 이것이 '폭죽 소리가 해(악령)를 쫓아낸다'는 풍습의 유래이다.