7 주방
a. 위치가 합리적이다. < P > B. 벽면 타일은 2m 이하가 아니라 미끄럼 방지 재료로 바닥을 가득 깔았다. < P > C. 냉채실, 국수는 독립적으로 분리되어 있어 냉기 설비가 충분하다. 냉채실에는 공기 소독 시설이 있습니다.
D. 황삭과 작업간 격리, 작업간 온도가 적당합니다.
e. 충분한 냉장 보관이 있습니다.
F. 식기 세척기의 위치가 합리적이다. < P > G. 임시 쓰레기를 전문적으로 배치하고 폐쇄를 유지하는 시설이 있습니다. < P > H. 주방과 식당 사이에는 방음, 단열, 방음 작용을 하는 출입 분리 스프링 문이 있습니다. < P > I. 모기파리 바퀴벌레 등 해충을 효과적으로 없애는 조치를 취한다.