보보치킨은 방방치킨이 아니고 둘이 다릅니다.
1. 겉모습이 다릅니다.
보보치킨은 꼬치를 특수 가공한 뒤 식힌 뒤 각종 양념을 곁들인 꼬치 모양이다.
방방치킨은 닭고기 전체를 얇게 여러조각으로 썰어서 한조각씩 뜯어낸 모습이다.
2. 방법이 다릅니다.
방방닭을 도살할 때 한 사람은 칼을, 다른 한 사람은 막대기를 잡으며 암묵적으로 협력하며, 나무 막대기가 칼 뒷면에 닿으면 소리가 달라진다. 강인함, 기복, 리듬을 형성하며 음악을 듣는 듯한 느낌을 준다고 하여 '방방치킨'이라는 이름이 붙여졌습니다.
보보치킨은 고기를 너무 익히지 말고 80% 정도만 익혀야 합니다. 그런 다음 건조하여 조각으로 자르고 대나무 꼬치로 꼬치에 꽂은 다음 식힌 다음 다양한 맛의 양념에 담가 둡니다.
3. 보관 도구가 다릅니다.
보보치킨의 보보는 토기입니다.
방방치킨은 접시에 담아 먹는 경우가 많다.
비슷한 점:
1. 모두 사천요리입니다.
2. 닭고기를 주재료로 사용합니다.
3. 먼저 익히고 절인다.
추가 정보
방방치킨의 3대 맛
방방치킨은 사천요리의 차가운 요리입니다. , 방방치킨의 맛 유형은 얼얼함, 매운 맛, 신맛, 달콤한 맛, 신선함, 짠맛, 향긋한 맛이 모두 포함된 '이상한' 맛입니다. 전통 사천 요리에서는 일반적으로 차가운 요리 또는 차가운 요리로 분류됩니다.
사천 요리의 제조 과정에는 '소스 빼기, 소스 섞기, 소스 붓기'라는 세 가지 주요 소스가 있는데, 그 유명한 대표 메뉴가 바로 '드렌치 소스'에 속하는 바시 레스토랑의 방방치킨이다. 호텔.
그러나 조리식품 분야에서는 테이크아웃 조리식품으로 분류되는 '혼합소스'를 현재는 갓혼합이라고 부르며 조리식품에 적합하다. 남은 부분을 '맛 소스'라고 하는데, 맛을 내기 위해 소스 접시에 음식을 부어 먹는 방식이 매우 까다롭습니다.
참고자료 : 바이두백과_보보치킨
참고자료 : 바이두백과_ ?방방치킨