일반 식품의 찬 성질과 뜨거운 성질의 분류 1. 찬 성질을 가진 과일 : 수박, 스타프루트, 키위, 멜론, 자몽, 자두, 배, 딸기, 자몽, 토마토, 체리, 파인애플, 코코넛, 레몬. 평화로움: 비파, 자두, 감, 바나나, 포도, 사과, 사탕수수, 커스터드 사과, 캘리포니아 자두, 잭푸르트, 무화과, 파파야, 대추, 석류, 오렌지, 아몬드. 보온 특성: 용안, 복숭아, 망고, 올리브, 황금 대추야자, 두리안, 뽕나무. 2. 차가운 성질을 지닌 야채 : 알로에베라, 무, 연근, 산미, 다시마, 미역, 여주, 죽순, 두부, 수세미, 상추, 시금치, 양배추, 겨울 참외, 아마란스, 가지, 겨자잎, 셀러리, 케일, 오이, 물 시금치, 유채, 양배추, 마름, 히카마, 고구마 잎, 콩나물, 대황, 구기자 잎, 해바라기 씨, 녹두 및 율무 알갱이. 하모니: 고구마, 잠두, 균류, 감자, 버섯, 마름, 땅콩, 옥수수, 당근, 양배추, 버섯, 감자, 완두콩, 검은콩, 대두, 강낭콩, 적양배추, 글루텐, 밀가루, 원추리. 보온성 : 호박, 파, 부추, 생강, 양파, 찹쌀, 고수풀, 회향, 구층탑, 마늘, 고추, 후추, 겨자. 3. 보냉성 한약재 : 국화, 계피씨, 박하, 풀젤리, 화기삼, 인삼뿌리, 녹초차, 쓴차, 국화차, 히비스커스차. 평화로운: 영지, 꿀, 참마, 연꽃 씨앗, 흰 곰팡이, 참깨, 구기자, 백합, Sishen 달임, Qingbuliang 달임, 산사 나무속. 온난화 특성: 와인, 식초, 밤, 호두, 안젤리카 뿌리, 인삼, 황기, Siwu 달임, Shiquan Dabu 달임, Wuji Baifeng 알약. 4. 차갑고 차가운 동물: 돼지고기, 오리고기, 꿩, 우유, 개구리, 게, 오리알, 달팽이, 거북 고기, 조개 고기, 홍합 고기, 해파리. 보온성 : 쇠고기, 양고기, 개고기, 잉어, 장어, 참새고기, 참새알, 거위알, 새우, 붕어, 장어, 은잉어, 풀잉어, 흰갈치, 비단닭. 평화로움: 닭고기, 비둘기 고기, 달걀, 농어, 병어, 미꾸라지, 전복, 붕어, 숭어, 염소유, 해삼. 개인의 체질과 상태에 따라 열성형, 한랭형, 온형, 결핍형, 건성형, 습성형 등 6가지 유형으로 크게 나눌 수 있으며, 아래 내용을 통해 자신이 어떤 체질을 가지고 있는지 간단하게 확인할 수 있습니다. ? 감기증후군 유형: 1. 얼굴이 창백함 2. 쉽게 갈증이 나지 않음 3. 소변량이 많고 색이 연함 4. 월경이 늦고 짙은 붉은색과 다량의 대하가 있음 5. 설사를 하기 쉬움 6. 뜨거운 음료를 좋아함 7. 에어컨 불기 싫다 8. 맥박이 약한 사람은 찬 음식(얼음, 수박, 자몽, 감귤류, 배, 밤, 동여주, 여주, 가지, 벼순, 다시마 등)을 더 많이 먹지 않는다. . 실제 증상 : 1. 곧은 몸 2. 큰 목소리와 풍부한 에너지 3. 땀이 없고 강한 맥박 4. 피부가 붉어지고 손톱이 윤기남 증상 : 1. 소변이 잦아들지 않음 2. 변비가 생기기 쉬움 3. 월경 전 통증, 월경 혈량이 적음 4. 피부가 거칠어지고 건조해지고 가려움증이 생기기 쉽다 5. 혀가 건조해지고 쉰 목소리가 나기 쉽다 히스테리 증후군: 1. 몸이 붓는다 2. 배부름증 3. 가래가 많고 소변량이 적다 4. 월경량이 많고 설사가 일어나기 쉽다 5. 과다하다 백반증 및 결핍증후군: 1. 낮은 목소리 2. 허약, 과도한 발한, 약하고 불분명한 맥박 3. 거칠고 창백한 피부, 창백한 손톱 4. 월경통, 과다하거나 낮은 월경혈 5. 위장 약화, 촉촉한 혀 6. 빈뇨 , 설사와 발열이 생기기 쉽다 증상 : 1. 얼굴이 붉어지고 귀가 붉어진다 2. 쉽게 갈증을 느낀다 3. 소변량이 적고 색이 누렇게 된다 4. 월경이 빨라지고 대백이 적어진다 5. 변비가 생기기 쉽고 건조하고 딱딱해지기 쉽다 6. 차가운 음료를 좋아하고 얼음을 먹는 것을 좋아한다 7. 맥박이 세다 8. 성질이 급하고 마음이 안정되지 않으면 많이 먹지 않는 것이 좋다: 튀김, 고추 등 따뜻하고 매운 음식 , 고추, 겨자, 생강, 양파, 마늘, 부추, 고수, 리치, 용안, 두리안, 양고기, 개고기, 담배, 와인 등
세상에는 순음체도 없고 순양체도 없습니다. 모든 물질에는 항상 음양의 두 가지 측면이 있지만 음양은 항상 동일할 수 없으며, 이는 물질의 성질을 결정하고 물질의 성별을 구별합니다. 사실 식물과 동물은 다시 음양으로 나눌 수 있습니다.
음식의 음양속성을 구별할 때에는 단순히 음식이 자라는 지역과 기후, 자라는 방식과 속도, 모양과 크기, 색, 냄새, 맛, 체온, 주요 화학 성분, 요리에 필요한 시간 및 기타 여러 요인에 따라 궁극적으로 음식의 음양이 결정됩니다. 그러나 음식의 음양의 질을 파악하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 왜냐하면 같은 양의 범주에 속하는 음식과 같은 음의 범주에 속하는 음식 사이에는 여전히 큰 차이가 있다는 것을 알게 될 것이기 때문입니다. 음과 양을 더욱 정량화하는 것이 필요합니다. 식품의 음양분류에 관해서는 음양에 대한 일부 정성적, 정량적 기준과 채점방법이 국내외에 유포되어 왔다. 대부분의 음식의 질적, 양적 음양에 대해서는 공통된 의견이 있지만, 일부 음식의 질적, 양적 정량화에 대해서는 프레이머들이 서로 다른 측면을 고려하고 강조했기 때문입니다. 우리는 객관적인 과학적 태도를 가지고 차갑고 따뜻한 음식과 뜨거운 음식의 4가지 성질, 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 다섯 가지 맛, 음식의 모양과 색, 냄새를 종합적으로 고려하기 위해 최선을 다합니다. , 음식이 자라는 지역과 기후, 인체에 들어온 후 수행하는 기능에 대해 알아보고, 음식의 음양을 정성적으로 정량화하겠습니다. 음식의 양(陽)성질도 다양하여 음양(陰陽)이 있는 사람은 따뜻한 양(陽)음식을 사용하고, 양(陽)식은 찬 음식을 사용하여 음양(陰陽)의 균형을 맞춘다. 인체.
음식의 음양 성질은 조건에 따라 변할 수 있는데 이것이 중요한 특징입니다. 예를 들어 수분 함량이 높은 음식이나 생선회, 생산나물 등 생식은 열을 없애기 때문에 음(陰)이 되지만 익히고 가열하면 양(陽)이 된다.
조리식품의 속성은 날음식에 비하면 음과 양이 있기 때문에 양으로 분류할 수 없다.
동물성 식품은 동적인 성질을 가지고 있고, 정적인 성질을 갖는 식물성 식품에 비하면 단연 양이다. 동물성 식품을 비교하면 음양이 있고, 식물성 식품을 비교하면 음양이 있습니다.
즉, 음식의 음양은 절대적인 것이 아니라 상대적인 것입니다.
따라서 실제 레시피에서는 먹는 증후군이 음증후군 계열에 속한다면 메인 요리는 양 카테고리에 속하는 육류 제품 중에서 선택하여 가열하고 조리한 후 섭취하고, 사이드 요리는 요리는 식물성 식품 중에서 양을 따뜻하게 하는 산나물을 선택하고 다양한 방법을 사용하여 양을 따뜻하게 하는 힘을 높여야 합니다(양증후군은 환자의 경우 이와 반대되는 현상입니다).