팽이버섯의 학명은 Trichophora velutipes이며, Trichosanthes trichophylla, Pleurotus striata, Pleurotus pleurotus, Pleurotus edulis, 팽이버섯, 냉동버섯, 황금버섯 등으로도 알려져 있습니다. 팽이버섯에는 아미노산이 매우 풍부합니다. 특히 라이신은 아미노산 함량이 높고 아연과 라이신이 풍부해 아이들의 지능발달을 촉진시켜 '지능버섯', '지혜를 높이는 버섯'이라고도 불린다.