최근에는 주류 소비의 주요 영역 중 하나가 술집, 특히 소규모 술집이었습니다. 불완전한 통계에 따르면 충칭 시장에만 100개가 넘는 선술집이 있고, 전국적으로 주점을 중심으로 한 선술집이 점점 늘어나고 있다. 최근 몇 년간 와인 산업이 발전함에 따라 소규모 호텔이나 소규모 펍 형태의 스타 기업가도 등장했습니다. 이제는 다양한 유형과 규모의 와이너리 그룹이 많이 등장했습니다. 수량면에서 Moutai, Wuliangye, Yanghe 및 Luzhou Laojiao는 주류 브랜드 체인 회사의 자회사 중 하나입니다. '빠른 소비시대'의 '나이트클럽' 개념은 다양한 소비 시나리오에서 점차 대중화되고 있다. 언론 통계에 따르면 베이징, 상하이 등 1급 도시에만 300개 이상의 새로운 선술집이 문을 열었습니다.
케이터링 업계 전반에 걸쳐 뜨거운 인기를 끌고 있는 새로운 카테고리인 '와인+전골'이 인기를 끌게 된 배경에는 소규모 와인 시장의 폭발적인 성장과 소셜 현장의 재정의를 위한 기회가 있다. 전통 주류 산업에서 무시할 수 없는 부문인 소규모 와인 시장도 올해 새로운 확장을 맞이했습니다. 예를 들어, 소규모 와인 + 냄비의 출현은 소비자의 삶의 요구를 더 잘 충족시킬 것입니다. 또한, "빠른 소비 시대"를 맞이하여 소비자들은 가격에 민감할 뿐만 아니라 품질의 차이도 추구합니다. 음주 외에 문화적, 사회적 요소를 추가하는 것을 선택하는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 그렇다면 이러한 기회를 포착하고 소비자의 마음을 사로잡을 수 있는 사람은 누구일까요? 누가 자신만의 소비씬을 만들 수 있을까? 우리는 여러 측면에서 그것을 고려해 볼 수도 있습니다.
주류 시장이나 펍의 발전 측면에서 볼 때, 소규모 와인 문화는 여전히 중국 내에서 매우 넓은 소비자층과 소비자 인식을 갖고 있다. 중국의 온라인 및 오프라인 산업은 전염병으로 인해 다양한 정도의 영향을 받았지만 '선술집 경제'의 중요한 부분인 소형 와인은 추세를 거스르고 성장하고 있습니다. 전체적으로 국산 소형와인이 폭발적인 성장세를 보이고 있다.
이런 기회와 도전이 공존하는 산업에 직면해 많은 와인회사들이 비스트로 시장에 주목하기 시작했다. 예를 들어, Tuopai Shede는 이전에 고급 '1919' 전략 출시를 발표한 바 있으며, 제품과 마케팅 활동의 고품질 및 차별화된 전략적 포지셔닝을 통해 '와인' 카테고리에서 브랜드 영향력을 강화하고 Tuopai의 '새로운 미드'를 창출했습니다. -range' 브랜드 이미지를 추구하며, 젊은 와인 기업을 위해 '젊음, 행복, 패션'을 테마로 차별화된 제품을 만들어 젊은 소비자 시장을 더욱 개척하고 있습니다. 와인 회사의 경우 비스트로와의 결합을 선택하면 비용상의 이점과 향후 개발 가능성이 있습니다. 소비가 업그레이드되는 추세에 따라 소비자는 점차 가격에 덜 민감해지고 있습니다. 비스트로는 소비자가 높은 비용 성능과 사회적 상호 작용을 경험할 수 있는 방법 중 하나로서 시간이 지남에 따라 업계에서 큰 발전 공간과 기회를 갖게 될 것입니다.