양고기, 개고기의 양고기 냄새 제거하기 1. 양고기와 개고기를 잘게 썰어 냄비에 물 1000g과 50g의 비율에 맞게 넣고 끓여주세요. 식초를 냄비에 넣고 끓입니다. 냄비에 고기 조각을 넣고 3~5분간 조리한 후 냄비에서 물을 빼냅니다. 냄비에 다시 물을 붓고 고기 조각을 넣고 계속 끓입니다. 고기가 썩은 후 냄비에서 꺼내어 냄비에 붓고 냄비를 가열한 후 식물성 기름을 넣고 끓입니다. 기름 팬을 두르고 잠시 볶습니다. 그런 다음 소금, 간장, 포도주 및 기타 양념을 넣고 두 번 볶은 다음 냄비에 국물을 붓고 끓입니다. 2. 양고기나 개고기를 끓일 때에는 무를 통째로 넣고 반쯤 익으면 무를 건져낸다. 3. 양고기나 개고기를 끓일 때에는 녹두 20~30개를 넣어서 드세요. 개와 고양이 고기의 비릿한 냄새를 없애는 방법 개와 고양이 고기는 모두 비릿한 냄새가 강합니다. 요리의 첫 번째 단계는 냄새를 제거하는 것입니다. 양고기를 제거하는 가장 일반적인 방법은 먼저 물에 데치거나 냄비에 덩어리를 말리는 것입니다. 이렇게 하면 대부분의 핏자국과 냄새를 제거한 다음 향신료와 함께 끓일 수 있습니다. 차이점은 개고기를 끓일 때에는 양념을 많이 넣어야 하며, 양고기를 제거하는 방법에 따라 무를 첨가할 수 있다는 점이다. 고양이의 경우, 도살되는 순간부터 주의가 필요합니다. 고양이의 냄새는 고양이의 귀, 기름, 척수에서 나오므로, 도살하여 피부를 데울 때에는 몸을 먼저 데우고, 머리는 마지막에 데워야 한다. 고양이 고기를 썰 때 대나무 꼬치를 이용해 척추뼈 속의 흰 골수를 골라낸 뒤 볶는다. 향신료 외에 화이트 와인과 식초를 넣어도 된다.