드라마 볼 때 꼭 먹어야 할 간식
손가락을 핥을 정도로 맛있다
1. 매콤한 햄소시지
칠리 가루, 후추, 커민가루, 참깨, 소금
뜨거운 기름을 부어 고르게 저어주세요
햄소시지를 칼로 자르고 뜨거운 기름에 표면이 단단해질 때까지 튀겨주세요. 꺼내세요
준비한 재료를 바르고 다진 파를 뿌려서 담아주세요
2. 구운 호박에 소금에 절인 계란 노른자를 곁들여
호박을 잘라주세요. 얇게 썰어서 약간의 소금을 뿌리고 20분 동안 재워둡니다.
일정량의 옥수수 전분을 붓고 잘 섞습니다.
기름을 50%까지 가열하고 호박 조각을 황금색이 될 때까지 볶습니다. 갈색이고 단단해지면 꺼내세요
소금에 절인 오리알을 넣고 계란 노른자를 으깬 후 퓨레로 만들어 따로 보관해 두세요
냄비에 계란 노른자를 붓고 보글보글 끓을 때까지 볶습니다 , 호박 조각을 넣고 고르게 저어주세요
3. 콜라 메추리알
메추리알을 삶아서 껍질을 벗겨 뜨거운 기름에 튀겨주세요
노릇노릇해질 때까지 대파, 굴소스 1스푼, 진간장 1스푼, 진간장 1스푼, 소금 적당량을 넣고
p>코카콜라 반병을 부어주세요 10분 정도 끓인 후 통깨를 넣고 골고루 볶은 후 냅니다.
4. 바삭한 땅콩
스산샹 2g, 고추국수 2.5g, 소금 2g, 흰깨 10g 씨앗, 큐민가루 5g, 칠리누들 25g, 설탕 100g, 땅콩 250g
땅콩을 씻어 물기를 뺀 뒤 계란을 추가합니다
고루 섞은 후 전분 100g을 추가합니다
잘 섞어서 남은 전분을 체쳐주세요
기름 50%에 땅콩을 넣고 약한 불로 살짝 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다
물 반 그릇을 넣고 100g을 부어주세요 백설탕을 넣고 촘촘하게 거품이 날 때까지 중약불로 끓인 후 불을 끄고 땅콩을 넣고 고르게 저어줍니다.
해산물 버섯에 소금과 후추
해물버섯은 씻어서 3등분하고 물기를 짜주세요
밀가루 3스푼, 옥수수전분 2스푼, 계란 1개, 소금 적당량, 후추 5개 -양념 가루를 넣고 고르게 저어줍니다.
해물 버섯에 반죽을 넣고 기름을 70%로 가열한 후 팬에서 모양이 잡힐 때까지 볶습니다.
강불로 켜고 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내 접시에 담고 소금, 후추, 고춧가루, 파슬리를 뿌립니다.
6 고구마볼찜
고구마+설탕+찹쌀가루를 으깨서 퓨레
매끄러워질 때까지 반죽하세요. 끈적이지 않는 반죽을 작은 공 모양으로 반죽하세요.
기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
7. 계란 퍼프 페이스트리
밀가루 150g, 계란 1개, 물 35g, 식용유 10g을 넣고 반죽하여 매끈하게 만듭니다.
밀가루 200g, 계란 2개, 설탕 40g, 기름 35g을 반죽하여 매끈한 반죽으로 만든 뒤 반죽을 2등분으로 나눈다
롤아웃, 기름반죽도 펴서 한 겹의 반죽을 다른 겹으로 쌓는다
그런 다음 반죽을 한 겹 덮고, 먼저 길쭉하게 자른 다음, 조각으로 나눕니다.
물에 담근 후 양면을 꼭 집어서 물에 담그고 꼬집습니다. 촘촘하게 모양을 잡아주세요
기름을 두르고 노릇노릇해질 때까지 튀겨서 드세요~
8. 감자튀김은 바삭하게 튀겨주세요
감자는 얇게 썰어주시고, 냄비에 쪄서 진흙에 눌러주세요
설탕 적당량, 우유 약간, 전분 적당량을 넣고 공 모양으로 만들어주세요
볼에 튀김가루, 계란물을 묻혀서 빵가루를 묻혀준 뒤 기름에 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요