Gastrodia elata
Jinkou River Gastrodia elata는 습기에 대한 내성이 높고, 타원형의 덩이줄기가 커지고, 표면은 황백색에서 진한 갈색이며, 점 모양의 무늬가 있고, 배꼽이 뚜렷하며, 질감이 단단하고, 몸체가 단단하고 구멍이 없으며 약효가 강합니다. 천주국은 달고 평한 성질과 맛이 있으며 심경(心臟)을 조절하며 간을 진정시키고 풍풍을 진정시키며 경련을 진정시키고 통증을 완화시키며 기혈순환을 촉진시키는 효능이 있다. Jinkou Hewu Gastrodia는 쓰촨성 식품의약품검사연구소에서 테스트한 결과, 가스트로딘 함량이 0.47%에 달했는데, 이는 중국 약전에서 규정한 한도의 2배가 넘는 수치입니다. 2015년 현재 제품은 "국가지리적표시 보호상품"을 획득하였고, 개발제품은 "사천성 유명 농산물 브랜드", "사천성 유명 브랜드 농산물", "사천성 특별 관광상품", "쓰촨성 프리미엄 농업 표준화 시범구" .
독수리차
"중국 10대 아름다운 계곡" 중 하나인 쓰촨성 대도강협곡의 고산 야생 독수리차를 가공한 것입니다. 차에는 아로마 오일과 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 처음에는 떫은맛이 나고 나중에는 단맛이 강해 여름에 마시면 더위를 해소하고 갈증을 해소해 줍니다. 사람 중에는 여름의 더위를 해소하고 위와 비장을 튼튼하게 하는 효능이 있다. 『신약초』에는 “기침을 낫게 하고 가래를 없애며 천식을 낫게 하고 열을 내리게 하며 갈증을 해소한다”는 기록이 있다.
왁스웜
왁스웜은 작고, 수컷은 날개가 있거나 날개가 없고, 암컷은 날개가 없고 긴 타원형이거나 약간 편평하며, 보통 사유나무나 물푸레나무에 기생합니다. 수컷 벌레는 몸을 둘러싸는 흰색 왁스를 분비합니다. 가장 큰 것은 직경 11mm, 높이 9mm입니다. 백색 왁스는 의학, 섬유, 모형 제작 등의 산업에 중요한 원료입니다.
니우시
니우시는 흔히 사용되는 한약재로 생으로 사용하면 충혈을 해소하고 통증과 부종을 완화하며 임질, 혈뇨, 무월경, 타박상을 치료할 수 있습니다. .갈비는 익히면 간과 신장을 튼튼하게 해준다.
Zanthoxylum bungeanum
원래 식물은 낙엽 관목으로 야생 및 재배됩니다. 전국 대부분의 지역에서는 붉은색과 큰 크기를 가지고 있는 Zanthoxylum bungeanum의 껍질을 흔히 사용한다. 그 씨앗은 Capsicum angustifolia라고 불리며 약용으로도 사용됩니다. 또한, 같은 과, 속에 속하는 Zanthoxylum bungeanum, 야생 Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum의 껍질도 약용으로 Zanthoxylum bungeanum으로 사용됩니다.
타르타르 메밀케이크
타르타리 메밀케이크는 타르타르 메밀껍질을 갈아서 밀가루로 만드는 방법이 있는데, 원래는 타르타르 메밀면에 물을 섞어 납작하게 만드는 방법이 있습니다. 10-20CM 정도를 사용하고, 냄비 바닥에 물을 붓고, 펼쳐진 메밀떡을 물과 함께 냄비 주위에 놓고, 냄비 뚜껑을 닫고, 익을 때까지 불을 추가하거나, 펼쳐진 메밀떡을 옆에 놓습니다. 굽는 불이 바로 그것입니다. 두 번째 방법은 타르타르 메밀면에 물을 넣어 걸쭉하게 만든 후 떡잎으로 감싸서 찜통에 쪄서 먹는 방법으로, 맛은 씁쓸하지만 뒷맛은 달달하고, 구운 것은 바삭바삭하다. 방향. 요즘은 쌀국수에 메밀국수를 섞어서 쪄서 먹는 경우가 많습니다. 쌀국수를 추가하면 쓴맛이 더 가볍고 맛있습니다.
향주
향주는 이족의 주요 명절이나 귀빈 접대에 꼭 필요한 술이다. 원료는 주로 고곡류, 옥수수, 밀이다. 쪄서 밀봉한 후, 뚜껑을 열고 차가운 끓인 물을 넣어 몇 시간 동안 끓인 후 "스위치 레버"로 훈제하거나 꺼내서 마십니다. 큰 그릇.
砣砣肉
砣砣肉는 이족의 명절이나 잔치에 즐겨 먹는 음식으로 돼지, 소, 양, 닭을 3등분하여 만듭니다. 8cm 조각을 씻어서 요리한 후 후추, 소금, 글루타민산나트륨, 목재펄프가루 및 기타 양념을 섞어 고르게 볶거나 직접 잘 섞으면 맛이 얼얼하고 향이 나며, 특히 제대로 조리하면 목재펄프의 맛이 납니다. 말로는 설명할 수 없습니다.
양고기 냄비
"양고기 냄비"는 양고기를 먹는 또 다른 방법입니다. 이족이 요리하는 "양고기 냄비"는 샤브샤브 양고기와는 독특하고 다릅니다. 양고기를 굽는 방법은 아주 간단하고 양념도 선택의 여지가 없으며 양고기 전체를 조리할 수 있습니다. 및 야생 목재 펄프. 양고기는 부드럽고 부드러우며 양고기 국물이 맛있습니다.
아기돼지구이
아기돼지구이는 껍질이 특히 바삭하고 고기가 부드러우며 색, 향, 맛, 모양 모두 좋습니다. 향: 바비큐 맛이 나는 5가지 향신료, 맛: 입안에서 얼얼하고 매콤하며 부드럽습니다. 모양: 돼지 전체를 녹지에 넣습니다. 제조 과정은 비교적 복잡합니다. 돼지를 도살하여 털을 제거하고 고기를 제거한 후 양념을 넣고 40~50분 동안 재워둔 후, 소독된 점토를 이용해 걸쭉한 반죽을 만든 후 껍질이 바삭해지고 불에 던져줍니다. 고기가 익으면 진흙 껍질을 꺼내고 그 위에 참기름을 발라준다.