침닭, 탕수육, 콜라닭날개, 쇠고기 감자조림, 새우조림, 침닭 등 춘절에 손님을 즐겁게 할 수 있는 가정식 요리가 많이 있다.
구정 기간 동안 집에 손님이 올 때마다 가족은 손님을 대접하기 위해 많은 요리를 준비합니다. 이때 특히 적합한 요리가 몇 가지 있습니다. 실제로, 많은 가정식 요리는 특별하고 간단하고 만들기 쉬우며 장면을 더욱 돋보이게 합니다.
1. 새우를 기름에 찐다.
새우를 기름에 조린 이 요리는 해산물 알레르기가 없는 사람들에게 인기가 많고, 만들기도 매우 간단합니다. 새우를 냉장고에서 꺼내 물에 해동시켜 검은색 선을 제거한 후, 쿠킹 와인에 10분간 담가 비린내를 제거하세요. 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 새우를 팬에 붓고 새우 머리를 주걱으로 눌러주세요. 기름에 파와 생강을 넣고 계속 볶습니다. 이때 냄비에 약간의 설탕, 연한 간장, 백식초를 넣어 양념을 한 후 냄비를 중불로 덮어 즙을 모을 수 있습니다.
2. 콜라 치킨윙.
콜라 치킨윙은 아이들이 특히 좋아하는 요리다. 닭날개를 깨끗한 물로 씻어 내장의 핏물을 제거한 후, 포크를 이용하여 닭날개 표면에 작은 구멍을 낸 후 생강, 맛술을 넣고 잠시 재워둡니다. 냄비에 기름을 살짝 두르고 닭날개 양면을 먼저 노릇하게 구워준 뒤 콜라를 붓고 양념 적당량을 넣고 중불로 잠시 끓인 후 센 불로 줄여 국물을 조금 더 넣고 볶는다 닭 날개를 팬에서 꺼내기 전에 참깨를 넣으면 향이 더해집니다.
3. 새콤달콤한 생선.
생선은 설날 식탁에 빠질 수 없는 진미입니다. 실제로 탕수육이나 생선조림도 좋은 선택입니다. 탕수육을 만들기 전에 생선의 양면에 칼집을 낸 후 전분으로 싸서 팬에 볶습니다. 생선의 양면을 밀봉한 후 소금, 간장, 전분을 섞습니다. 설탕을 생선 표면에 뿌린다. 사실 이 요리에서 가장 중요한 것은 새콤달콤한 소스가 이 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.