뭔가를 배울 수 있습니다. < P > 외식업은 경쟁이 치열하고 배타성이 약한 산업이다. 기업들이 치열한 동업 경쟁에서 눈에 띄고 적자를 역전시켜 비약적인 발전을 이루려면, 낡은 게임의 규칙을 깨고, 제때에 경영 관념을 바꾸고, 변화 속에서 기업의 생존 방법을 찾아야 한다. < P > 현대외식경영관리자로서 정확한 시장포지셔닝은 외식업체의 성공을 위한 전제조건이며, 원자재 비용과 경영비용통제는 외식업체 경영관리의 핵심 내용이며, 고객의 현실 수요와 잠재수요에 주목하는 것은 외식기업의 생존과 발전의 기초이다. 표준화 된 생산 관리를 취하는 것은 취사 기업의 발전과 성장을위한 유일한 방법이며, 서비스 품질을 향상시키고 인적 자원 관리를 잘 수행하는 것은 취사 기업이 핵심 경쟁력을 확보하는 것입니다.