뱀머리 물고기는 뱀머리의 통칭이다. 성격이 사납고 번식력이 강하며, 호수나 연못에 사는 다른 물고기를 모두 잡아먹는 경우가 많다. 이미 2000년 전부터 돌꿀, 밀랍, 밀랍(프로폴리스), 굴, 대모갑, 뽕나무 진드기, 바지락, 바지락, 잉어, 등. 뱀머리 물고기는 또한 육지에서 활공할 수 있고 먹이를 찾아 다른 바다로 이동할 수 있으며 최대 3일 동안 물 밖에서 살 수 있습니다. 중국에서 흔한 식용 생선이자 중국인들의 '별미'
뱀머리 물고기는 영양가가 높아 급성 신장염, 폐렴, 인두염 등 10가지 이상의 질병을 치료하는 데 효과가 있다. 좋은 푸드테라피이자 영양식품이며, 흑어살은 부드럽고 뼈가 거의 없습니다. 음식의 맛은 달고 차며 독이 없습니다. 미식 성분: 단백질 17%, 지방 1.7%, 설탕, 무기염, 비타민 A, B, 니아신 등을 함유합니다. 식품효능 : 비장과 위를 튼튼하게 하고 이뇨작용과 부기를 가라앉히며 습증, 무좀, 임신부종을 치료한다. 신장병 및 심장병에 의한 부종, 위축성 부종, 임산부의 부종, 각기부종 : 큰 흑어의 내장을 제거하고 씻어서 동량의 겨울참외를 넣고 파와 마늘을 조금 넣고 끓인다 소금을 넣지 않고 함께 드세요. 매일 1정씩 3~7일간 섭취하세요. 만성신염 또는 신증후군, 부종이 지속되는 경우 : 큰 흑어 1마리(무게 약 500g), 내장을 제거하고 비늘을 남겨두고, 마늘과 팥을 생선 뱃속에 넣어 배를 채우고 감싼다. 두꺼운 두꺼운 종이를 겹겹이 묶어서 먼저 깨끗한 물에 안팎이 잠길 때까지 담근 다음 재불에 끓입니다. 가벼운 식사로 꺼내 먹거나 새콤달콤한 음식에 담가서 며칠 동안 하루에 여러 번씩 먹는다.