2, 북상양고기 후브 < P > 북상양고기 후브는 지금으로부터 1 여 년의 역사를 가지고 있으며, 오랫동안 명성이 자자하여 산뜻하고 기름도 느끼하지 않고 몸을 보양하여 현지의 대중적인 이름을 위해 좋은 음식을 먹는다. 운성시 북상진 사람들이 가장 잘 해냈기 때문에 북상양고기 후브라고 합니다. 만드는 방법은 익힌 흰 팬케이크를 실크로 썰어 신선한 양고기 국물을 넣고 삶아 참기름, 파, 홍고추 등 양념을 넣는 것이다. 맛이 산뜻하고 기름지고 느끼하지 않고 몸을 보양하여 현지의 대중적인 이름을 위해 좋은 음식을 먹는다.
3, 문희요리빵 < P > 문희요리빵은 산서성의 지방전통 명소로, 정통 문희요리빵은 산서성 운성시 문희현에서 많이 생산되며, 산서에서는 빵점의 왕이라는 명성을 가지고 있으며, 국식 떡절산의 미칭도 있다. 진남 민간에서는' 튀김' 을' 요리' 라고 부른다. 주요 원료는 밀가루, 꿀, 참기름, 설탕, 상등 붉은 설탕 등이다. 문희삶은 떡은 보름달처럼 생겼고 겉껍질에 흰 깨가 묻어 있어 외관은 월백색이다. 그 겉은 참깨를 감싸고 둥글고, 안에는 밤색, 누빔, 이색이 뚜렷한 떡소가 들어 있어, 몇 센티미터 길이의 가는 실을 빼낼 수 있어, 먹으면 바삭바삭하고 달콤하며, 가죽이 끈적하지 않고 느끼하지도 않고, 오래도록 변질되지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
4, 청파화전 < P > 청희파화전은 명대에서 기원했다. 전하는 바에 따르면 당시 문희현 관문에는 밀가루, 기름, 파, 파화로 구워진 스콘이 있었고, 층이 많고 얇고 바삭바삭하며, 빛깔이 황량, 여운이 유장하여 현지인과 과거의 상인들의 사랑을 받아 점차 삼진을 유명하게 되었다고 한다. 그 후, 분식가게 기술자는 북상하여 성 태원으로 가서 가게를 열고 손님을 맞이했다. 청나라 때 경관 양심수 (산시문희의장인) 는 또 취사 스승을 이끌고 북경에 가서 기예를 바쳤는데, 실제로 일거에 이름을 날렸고, 경인은 칼국수, 평요 쇠고기, 문희파화전을 산서의 3 대 명식으로 칭송했다. 양심수는 파화전을 왕궁 어식방에 추천했는데 자희태후와 광서황제에게 시식하여 극찬을 받았다. Wenxi 양파 케이크는 5 ~ 6 년의 역사를 계승 한 사중주로 유명합니다.
5, 영제 쇠고기 만두 < P > 영제 쇠고기 만두는 산서영제의 일종의 민간 간식으로 지금으로부터 1 여 년의 역사를 가지고 있다고 전해진다. 현지 귀민이 많아, 쇠고기를 즐겨 먹는다. 전통과 정통을 위해, 그들은 종종 자신의 소를 기르거나, 스스로 도살하거나, 도처에서 팔거나, 스스로 먹는다. 진남인은 만두를 좋아하여 천천히 현지 귀민하면 정순한 쇠고기로 소를 만들어 소고기만두를 만드는 것을 좋아한다. 재료 선택 과학으로 직접 소 골탕을 끓여 소를 곁들여 소고기만두를 신선하고, 향기롭고, 부드럽고, 매끄럽고, 여운이 무궁무진하다. 영제 쇠고기 만두껍질은 부드럽고 오래 삶아도 썩지 않고, 맛이 기묘하고, 음식의 향은 느끼하지 않고, 주식도 될 수 있고 술안주도 할 수 있어' 만두를 먹고 술을 마시면 마실수록 더 많이 마신다' 는 말이 있다. 영제 쇠고기 만두의 특이점은 재료와 비빔소가 국내에서 일품이라 할 수 있어 타의 추종을 불허한다.
6, 직산 꽈배기 < P > 직산 꽈배기는 운성의 전통 간식이다. 꽈배기는 원래 궁중 식품으로 민간에 전해질 때 두 가닥이 붙어 있는 모양으로 전해져 홍동 일대에서도 볼 수 있는 것으로 알려졌다. 청건륭년 동안, 점진 서위촌의 한 상인이 그것을 고향 운성으로 돌려보내 제작 판매하여 식객이 매우 많았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 음식명언) 그 후, 이 상인은 생산 기술을 끊임없이 개선하여, 꼬임 두 가닥을 세 가닥으로 바꾼 다음, 튀김으로 짜서 금빛 가는 실크 무늬를 띠었다.
7, 해주 양고기 거품 < P > 해주 양고기 거품은 산서해주의 유명한 전통 간식 중 하나로, 섬세하고, 양념이 무겁고, 육탕이 진하고, 살찌고, 느끼하지 않고, 영양이 풍부하고, 향기가 넘치며, 식후 뒷맛이 무궁무진한 특징을 가지고 있다. 양고기의 맛은 달콤하지만 느끼하지 않고, 성온은 건조하지 않다. 해주 양고기 찜은 재료가 우수하고, 재료가 완비되어 있고, 공예가 독특하고 섬세하며, 국물이 신선하고, 맛이 맛있기 때문에, 그것은 "아름다움을 보고, 향을 먹고 있다" 며 사방 손님들의 칭찬을 받았다.
8, 임진장옥과 < P > 임진장옥과는 임진진 방원 1 리 이내의 백피녹색무늬 오이를 선발하여 초가을부터 8, 9% 까지 채집하여 재료, 세탁, 꼬임, 흠집, 절임, 봉인, 햇볕, 휘핑, 조미료, 포장 등 11 개 공정을 정제하여 만들었다. 풍미가 독특하고, 면향이 맛있고, 짠맛은 달콤하고, 소스는 진하며, 수년 동안 그 맛을 바꾸지 않고 대중과 관광객들에게 인기가 많은 사식가품이다.
9, 양성할로겐 < P > 양성할로겐, 운성지방명식, 산서일절. 산시 () 성 운성 () 시 () 현 양성진 () 의 거리에서 온 거리는 산서성에서 얻을 수 없는 명식이다. 양성수육은 껍질이 부드럽고, 색이 신선하고, 맛은 맛있지만 느끼하지 않고, 오래 놓아도 썩지 않고, 바삭하고 입에 딱 맞는 등의 특징을 가지고 있으며, 불사오빙으로 수육을 집는 것은 현지에서 가장 인기 있는 명식이다. 양성수육의 가장 놀라운 점은 수육이 막 솥에서 나왔을 때 김이 나는 향기가 식욕을 크게 증가시킨다는 것이다. 할로겐 고기를 식힌 후, 먹으면 더욱 색다른 맛이 나서 식객들이 짱 입에 담을 수 없게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
1, 하진이 < P > 를 뒤집는 것은 하진지방의 독특한 음식이다. 이 음식은 설날 아침 현지인들이 꼭 먹어야 하는 현지 풍습이다. 그것의 제작 방식과 재료는 모두 특별합니다. 주로 돼지기름을 다진 후 소금과 소금, 파, 흰색 등을 넣고 함께 섞은 다음, 잘 펴진 반죽에 올리고, 말아 올리고, 잘게 썰어서 익히면 됩니다. 신선하고 상큼하고 부드러운 식감은 주식으로 쓰일 수도 있고 요리로도 쓰일 수 있습니다. < P > 한쪽은 물과 토양이 한쪽을 키우고, 지리역사환경에 따라 풍속과 인정이 다르고, 다른 음식 스타일도 형성됐다. 운성의 맛있는 음식이 아직 많으니, 모두 보충해 주시기 바랍니다!