? 오크라는 아열대 지방과 열대 지방에서 자라기에 매우 적합한 외래종의 채소로, 그 원산지는 인도에 있으며, 도입 후 국내에서도 그 모습을 볼 수 있다. 주로 호북 호남 운남 광동 등지에서 광범위하게 재배되고 있다. 오크라는 한약의 명칭으로, 각기 다른 곳마다 모양과 약용 효능에 따라' 양각콩' 과' 신장채소' 라고도 불린다. < P > 아욱은 영양가가 풍부해 단백질, 섬유소, 다양한 인체에 필요한 미네랄과 미량 원소가 풍부해 인삼과 견줄 만한 약용 가치를 지니고 있어 면역력 향상, 저혈당, 식욕 강화, 칼슘 보충등의 효능을 가지고 있다. 하지만 많은 친구들은 오크라 내부에서 분비되는 점액을 좋아하지 않아 먹는 것이 이상하다고 느꼈고, 나도 익숙하지 않은 것 같았는데, 사실 이 점액은 펙틴과 다당 등 영양소로 이루어져 있어 식후에 우리 인체 건강에 매우 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 아욱은 약용 채소로 다양한 식방법을 가지고 있어 각지의 식습관에 따라' 마늘아욱',' 오크라 무침',' 굴소스 오크라',' 백화아욱',' 아욱볶음',' 아욱달걀볶음' 등으로 나눌 수 있다 이런 제작 방법들은 내가 다 해 본 것은 아니지만, 내가 가장 많이 한 것은 오크라 스크램블 에그였다. 그 이유는 간단하다. 우선 딸은 즐겨 먹는다. 둘째, 제작이 매우 편리하고 빠르다. 다음 희양은 이 맛있는 제작 방법을 친구들과 함께 나누자. 친구들이 좋아할 수 있기를 바란다. < P > 오크라 스크램블 에그 < P > 특징: 색채가 밝고, 간단하고, 영양이 풍부하며, 에피타이져가 필요합니다. < P > 식재료: 오크라 3 개, 계란 2 개, 소금 적당량, 식용유가 약간 많고, 식용유가 약간 많고, 후춧가루가 조금 < P > ~ < P > 2 단계, 계란을 그릇에 넣고 적당량의 소금과 약간의 양념주를 넣고 잘게 썬 오크라를 달걀액에 넣고 후춧가루를 약간 넣어 잘 섞는다. < P > 3 단계, 냄비에 약간의 식용유를 붓고, 큰불이 기름을 71% 까지 가열할 때, 냄비 손잡이를 돌려 기름을 솥 가장자리에 윤이 나게 한 다음, 그릇에 달걀 액체를 섞어서 냄비에 붓는다. < P > 4 단계, 기름의 고온은 곧 계란액을 푹신하게 만들고, 계란이 굳어지면 냄비삽으로 빠르게 볶아 오크라가 익으면 접시를 삽질할 수 있다.
1, 오크라를 자를 때 왜 1 센티미터 정도의 두꺼운 작은 원을 잘라야 합니까? 두 가지 이유가 있다. 첫째: 너무 얇게 썰면 볶을 때 오크라가 빨리 익어 바삭한 식감을 잃는다. 너무 두꺼운 경우, 계란 튀김 오래 된 오크라가 아직 익은 되지 않은, 이것은 또한 맛과 영양에 영향을 미칠 것입니다, 그래서 약 1cm 가 바로, 완성 된 제품, 계란 부드러운, 오크라 선명 하 게 만들 수 있습니다. 둘째: 오크라가 달걀액에 섞이면 일부 계란액이 오크라에 들어가 볶은 오크라가 바삭바삭하고 맛있어요.
2, 계란에 약간의 양념주와 후춧가루를 넣으면 달걀의 비린내를 효과적으로 제거하고 향기를 더할 수 있다. 물론, 당신이 그것을 좋아하지 않는다면, 이 두 가지를 놓아주지 않을 수 있습니다.
3, 많은 친구들이 이 요리를 만들 때 먼저 계란을 볶고 삽질한 후 오크라를 볶은 후 마지막에 섞어서 볶는다. 사실 이런 볶음법도 괜찮지만, 내가 추천하지 않는 이유는 두 가지다. 첫째, 만드는 단계를 늘리고, 요리시간을 연장하고, 이 요리를 번거롭게 하기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 둘째, 이렇게 볶은 요리는 두 가지 재료를 융합하기 어려워 마치 두 가지 요리가 된 것 같다.
4, 이 요리의 불을 볶는 것이 중요하다. 전체 화재가 필요하고, 볶을 때 동작이 빨라야 하고, 볶을 때 계란을 작은 덩어리로 썰어 동작이 느리면 계란을 볶을 수 있다. < P > 오크라는 영양가와 약용 가치가 모두 높은 맛있는 채소로 만드는 방법도 많다. 이 오크라 스크램블 에그는 가장 맛있지는 않을지 모르지만 우리 집에서는 가장 간단하고 맛있다. 이 요리를 좋아하는 친구가 있다면 제작에서 배울 수 있어요. 자, 이 요리는 친구들을 위해 나눠주세요. 직접 해보세요. 맛있죠! 저는 희양입니다. 위 내용이 당신에게 도움이 된다면 친구들에게 많은 관심을 부탁드립니다. 댓글, 희양은 여러분의 지지와 독서에 매우 감사드립니다. 감사합니다!