홉은 맥주의 영혼을 의미하며 맥주 양조에 없어서는 안 될 원료 중 하나다. 중국의 인공 홉 재배는 반세기의 역사를 가지고 있으며 동북 지역에서 시작하여 신장, 간쑤, 내몽골, 흑룡강, 요녕 등지에 대규모 홉 원료 기지가 설립되었습니다. 숙성된 생홉을 건조, 압착하여 통째로 사용하거나, 분쇄, 압착하여 입자로 만든 후 밀봉하여 포장하여 저온창고에 보관하기도 합니다. 활성 성분은 홉 수지와 홉 오일입니다. 맥주 1Kl당 홉의 양은 1.4~2.4kg 정도이다. 최근 몇 년 동안 우리 나라 신장에서 생산된 홉이 갑자기 등장하여 세계 최고의 홉 중 하나가 되었습니다.