급동 만두를 요리하는 올바른 방법:
1. 만두를 해동하려면 찬물을 사용하세요. 이 시간 동안 만두를 담그면 만두가 물을 흡수하고 해동됩니다.
2. 만두를 건져내고 물기를 조절해주세요. 이때 냄비에 물을 조금 끓여주세요. 이제 만두를 물에서 꺼내 접시에 담아 나중에 사용하세요.
3. 냄비에 소금을 조금 넣어주세요. 물이 살짝 끓을 때 소금을 한 숟갈 정도 넣어주면 만두피가 더 단단해지고 부서지기 쉬워집니다.
4. 만두를 냄비에 넣고 밀어주세요. 냄비가 뜨거워지기 시작했지만 아직 끓지 않았을 때 물을 넣고, 냄비에 달라붙지 않도록 주걱으로 냄비 가장자리를 따라 가볍게 몇 번 저어줍니다.
5. 냄비에 소량의 찬물을 추가합니다. 불이 끓으면 중간 불로 바꾸고 동시에 약간의 찬물을 추가합니다. 이 단계를 물주기라고합니다.
6. 물을 세 번 부은 뒤 냄비에서 꺼내 접시에 담는다. 만두를 익히려면 보통 물을 3번 정도 넣고 3번 정도 끓여야 하는데, 3번이 다 익으면 만두가 익고 불을 끄고 냄비에서 꺼내면 됩니다.