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2. 냄비에 물을 넣고 양념주, 생강 조각을 붓는다.
3. 새우를 냄비에 붓고 끓인다.
4. 새우는 전부 변색될 때까지 삶으면 됩니다.
5. 삶은 새우를 건져내고 껍질을 벗기고, 새우선이 검게 보이는 것을 보고 쉽게 짜냈다.
6. 껍질을 벗긴 새우고기에 옥수수 전분을 조금 넣는다.
7. 손과 균일.
8. 프라이팬에 기름을 넣고 열을 낸다.
9. 냄비에 새우를 넣고 살짝 튀겨주세요. 너무 오래 걸리지 않고 기름을 건너면 된다.
1. 지금 양념즙을 주세요. 케첩, 생초, 굴 소스, 설탕, 입맛에 맞게 그릇에 적당량 넣는다. 골고루 섞다.
11. 조리한 양념을 냄비에 붓고 약간 끓인다.
12. 새우를 붓고 몇 번 뒤집으면 냄비를 올릴 수 있다. < P > 요리 팁:
1, 정상적인 새우는 청록색을 띠고, 새우 전체의 색깔은 비교적 통일되어 있고, 몸은 반투명해 반응이 예민하다. 색이 붉은색이거나 흰 반점이 있는 경우, 창자가 선명하지 않은 것은 병새우이므로 구매하지 않는 것이 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
2, 정상적인 새우는 손에 들고 껍데기가 두껍고 단단하며, 접촉감이 없고, 탄력이 있고, 새우는 활력이 넘치고, 살아 있고, 펄펄 뛰며, 육질이 견고하다. 건강한 새우의 안구는 동그랗고, 검은색은 밝고, 그 반대는 건강하지 않다.
3, 정상적인 새우는 정상적인 비린내를 맡고, 약간의 냄새나 다른 냄새를 맡으면 변질된 것이다. 정상적인 새우는 체형이 구부러지고 새우껍질과 고기가 밀접하게 연결되어 있어 껍질과 고기가 비교적 느슨하다고 느끼면 이미 신선하지 않을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)