대학 입시 지원서를 작성할 때 양조기술 전공은 어떤지, 취업방향은 어떻게 되며, 주로 공부하는 과목은 무엇인가요? 수험생과 학부모님들께서 많이 걱정하시는 사항에 대해 소개드리오니 많은 도움이 되었으면 합니다.
1. 훈련 목표
이 전공은 도덕적, 지적, 신체적, 예술적, 노동적 능력의 종합적인 발전을 함양하고 탄탄한 과학적, 문화적 기초와 미생물 배양, 와인 양조를 습득합니다. , 와인 검사 및 테스트 및 관련 법률에 대한 지식, 와인 품질 분석 능력, 와인 바디 및 향미 디자인, 와인 마케팅 등 장인 정신과 정보 활용 능력을 갖추고 와인 생산 관리에 참여할 수 있는 자 와인 바디 디자인 및 기술 연구 개발 지원, 와인 판매 등 고품질의 기술과 숙련된 인력.
2. 취업 방향
와인 제조자 및 소믈리에, 와인 양조 및 공정 관리, 와인 품질 테스트 및 관리, 와인 디자인 및 기술 연구 및 개발, 와인 마케팅 및 관리 등의 직종 위치(그룹).
3. 주요 전문 능력 요건
미생물의 분리, 식별, 순수배양 및 저장 관리 능력을 갖추십시오.
발효 와인 양조, 증류 기술을 마스터하십시오. 와인 양조, 이슬 와인 및 제조 와인 및 기타 생산 기술 및 품질 관리 기술, 와인 생산 장비 조립 및 디버깅 기술
와인 제조 원료 및 보조 재료, 반제품을 수행하는 능력이 있습니다. 와인 제조 원재료, 반제품, 완제품 와인의 품질 등급 기준에 따른 완제품 와인 관능, 물리, 화학적 테스트 수행 능력
와인 저장, 와인 바디 관리 능력 보유; 디자인 및 신제품 개발
와인 생산 폐수, 폐기물 잔여물 및 와인 처리를 올바르게 처리하는 능력 생산 안전 및 품질 관리 수행 능력
알코올 처리 능력 시장 조사 및 목표 시장을 기반으로 주류 마케팅 수행
녹색 생산, 환경 보호, 식품을 기반으로 하는 능력 보유 안전 및 기타 관련 정책 및 법률에서 요구하는 대로 주류 생산에 참여할 수 있는 능력 보유
주류 제조 산업의 디지털 개발 요구에 적응하기 위해 디지털 기술과 정보 기술을 적용할 수 있는 능력을 보유합니다.
평생 학습 능력을 탐구할 수 있는 능력을 보유합니다. 학습과 지속 가능한 발전.
4. 주요 전문과정 및 실무교육
전문기초과정 : 기초화학, 분석화학, 생화학, 미생물 응용기술, 식품표준 및 규정, 식품안전 및 품질관리, 기초 전기공학과.
전문핵심과목 : 양조장비 조립 및 디버깅, 주류(맥주/황포도) 양조기술, 와인 양조기술, 주정 검사 및 테스트 기술, 양조장비 사용 및 유지관리, 주정 시음 및 블렌딩 기술, 주류 생산 안전 및 환경 보호, 알코올 마케팅.
인턴십 교육: 실제 전문 시나리오 또는 업무 상황에 연결하고 미생물 분리 및 배양, 와인 생산, 와인 물리적 및 화학적 테스트, 와인 시음, 와인 향미 디자인, 와인 마케팅 등을 내부 및 외부에서 수행합니다. 학교 실습. 주류 생산 훈련 기지, 주류 제조 기업 및 기타 단위 또는 장소에서 현장 실습을 실시합니다.
5. 계속 전공의 예
고등 직업 학부 전공의 계속 예: 식품 공학 기술, 식품 품질 및 안전, 식품 영양 및 건강
일반 계속 학부 전공 예: 식품 과학 및 공학, 와인 제조 공학, 식품 품질 및 안전, 포도 및 와인 공학, 주류 양조 공학, 식품 영양 및 건강, 식품 안전 및 테스트