최근에는 '효소'가 큰 인기를 끌었고, 주요 TV 프로그램이나 패션 잡지에서도 효소 제품을 추천하기도 했습니다. 많은 소비자에게 효소의 주요 목적은 신체의 독소를 정화하고 체력을 향상시키는 것입니다. 그리고 내 임무는 스스로 효소를 만드는 것이다. 그래서 아래 저의 작은 일기장에 효소를 만드는 과정과 효소를 관찰하는 과정을 모두 기록해 놓겠습니다.
7월 10일 맑음
오늘부터 실험의 전 과정을 기록하기 시작했습니다.
먼저 효소는 아미노산으로 구성된 특별한 생물학적 활성을 갖는 물질로 살아있는 모든 동식물에 존재하며 신체의 정상적인 기능을 유지하고 음식을 소화하며 조직을 복구하는 데 필수적인 부분입니다. 및 기타 생활 활동에 필수적인 물질입니다. 거의 모든 생명 활동에 관여합니다. 생각, 운동, 수면, 호흡, 분노, 울음, 호르몬 분비 등은 모두 효소를 중심으로 한 활동의 결과입니다. 효소촉매의 촉매작용은 신체의 생화학적 반응을 촉진시켜 생명현상의 진행을 촉진시킵니다. 효소가 없으면 생화학적 반응이 진행되지 않고, 5대 영양소(탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 미네랄)가 몸에 쓸모 없게 되어 생명 현상이 멈추게 됩니다.
효소가 얼마나 중요한지 알 수 있죠. 특히 우리 인간, 고등 영장류의 경우.
과일효소를 만듭니다. 재료 : 사과, 배.
1단계: 비누로 손을 씻고 말립니다. 유리용기(뚜껑 포함)를 끓는 물에 삶아 자연 건조하세요.
2단계: 사과와 배를 씻어 자연 건조하세요.
3단계: 칼 보관 사과를 깨끗하고 건조시키는 데 사용되는 도마
4단계: 사과 껍질을 벗기고 심지를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 그런 다음 병에 설탕 한 겹과 사과 한 겹을 쌓습니다. 병을 80% 정도 채운 다음 뚜껑을 닫고 며칠에 한 번씩 병을 흔들어 주세요.
사과 덩어리 한 병이 정말 주스 대신 효소를 생산할 수 있을까? 정말 기대됩니다!
7월 15일 햇살이 비로 바뀌었습니다
나흘 후, 사과 효소에 뚜렷한 변화가 나타났습니다. 과일조각이 산화되면서 물의 3/2가 빠져나가고, 용기 안에는 탄산음료와 비슷한 작은 거품이 셀 수 없이 많이 생긴다. 원리는 김치를 담그는 것과 같습니다.
집어서 흔들어 보았으나 뚜렷한 현상은 없었습니다.
7월 19일 흐린 날씨
요즘은 너무 기다려져서 아침 일찍 일어나 병을 꺼내러 부엌으로 달려갔습니다. 꺼내서 살펴보니 하얀 플록층이 너무 혐오스럽더라구요! 혹시 망가진 게 아닌가 해서 어머니께 여쭤보니 발효 과정에서 일어나는 정상적인 현상이라고 하셨습니다. 산화된 수액은 갈색을 띤다.
그런데 뚜껑을 열고 살펴보니 병 입구에도 얇은 막이 붙어 있었어요. 신맛이 톡 쏘네요.
흔들면 흰색 플록이 부분적으로 용해됩니다.
7월 23일 맑음
흔들었을 때 수액이 황토색으로 변하고 흰색 필름이 사라지며 용액이 맑고 투명한 것으로 확인되었다. 투명한.
7월 27일은 흐렸다
눈에 띄는 변화는 없었고, 직업이 짙은 갈색으로 변해 별로 투명하지 않았다.
7월 31일은 화창했어요
오늘 젓가락으로 사과 한 조각을 집었는데 벌써 말랐어요. 배 얘기가 나와서 말인데... 없어져서 찾을 수 없어요! 모두 발효된 것 같습니다.
이거 정말 먹을 수 있는 걸까...
8월 4일은 맑음
거의 3주가 지났는데 이 과일병 곧 효소가 필요할텐데 힘든 발효과정이 완성되었습니다. 이건 어떤 맛일지 기대됩니다. 그런 생각이 들자 나는 입술을 삐죽일 수밖에 없었다.
마지막으로 다시 흔들어 보면 마치 유리병에 담긴 새콤달콤한 매실청처럼 색깔이 아주 진해집니다.
8월 8일은 맑음
오늘은 좋은 날이에요! 8월 8일은 매우 상서로운 날입니다. 가장 중요한 것은 직접 수확한 과일을 맛볼 수 있다는 것입니다!
숟가락으로 두 숟갈을 떠낸 후, 찬 끓인 물에 붓고 고르게 저어주었습니다. (효소는 차가운 물에만 섭취할 수 있습니다. 뜨거운 물은 효소의 변성을 심각하게 유발합니다.) 맛은 농축된 주스 맛이 나고 은은한 알코올 향이 납니다. 꾸준히 드시면 몸에 아주 좋습니다.
요약
교과서에 없는 내용을 배우고, 직접 실험을 통해 생활에 실질적으로 적용할 수 있는 아주 좋은 방법입니다. 요즘 나 역시 실험이 주는 기대감과 재미를 경험하고 있다.
사실 눈을 잘 활용해 관찰한다면 평범한 일상 속에서도 큰 재미와 발견을 얻을 수 있고, 이를 통해 지식도 늘어나고 지식의 폭도 넓어질 수 있다. 앞으로 나는 이 방법을 나의 공부와 고등학교 생활에 적용하여 나에게 가장 적합한 학습 방법을 찾아 더 큰 발전과 발전을 이룰 것입니다.