음식 소개
요구르트는 발효유로 만들어지며 달콤하고 신맛이 나며 영양분이 풍부하여 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 전문가들은 요구르트를 '21세기의 식품'이자 체내 미생물의 균형을 조절할 수 있는 '독특한 기능을 지닌 영양제품'이라고 부른다. 단백질은 작은 우유 덩어리를 형성하고 젖산과 칼슘의 결합으로 생성된 젖산 칼슘은 소화 및 흡수가 더 쉽습니다.
별칭
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적당한 군중
일반 대중이 먹을 수 있습니다. 요구르트는 신체가 허약하고 기(氣)와 혈액이 부족한 사람, 영양실조, 장 건조증, 변비가 있는 사람에게 적합합니다. 피부가 건조한 분들이 드셔도 좋고, 미용식품으로도 활용 가능하며, 요구르트를 적당량 오랫동안 섭취하는 여성분들은 피부를 촉촉하고 섬세하며 윤기나게 가꾸어 줄 수 있습니다.
금기 그룹
위장 수술 후 환자는 요구르트를 더 이상 섭취해서는 안 되며, 설사 또는 기타 장 질환이 있는 환자는 요구르트를 마시는 것이 적합하지 않습니다.
효능
위장 조절, 변비 치료, 전채 요리, 소화, 혈중 지질 저하
그램당 칼로리
72칼로리
치료 효과
1. 식욕 촉진
요구르트는 위액 분비를 효과적으로 촉진하고 신체의 소화 능력을 향상시키며 식욕을 촉진하는 효과를 얻을 수 있습니다. .
2. 변비 예방
요구르트는 장의 연동운동을 촉진하여 변비를 개선합니다.
3. 항암
요거트는 발암물질을 생성하는 박테리아를 억제할 수 있기 때문에 요구르트를 마시는 것은 암 예방에 큰 도움이 됩니다.
4. 면역력 향상
요구르트에는 유산균이 풍부해 신체의 면역력을 향상시키고 질병의 발생을 예방할 수 있습니다.
5. 콜레스테롤 감소
요구르트는 콜레스테롤을 효과적으로 낮추어 고지혈증 환자에게 매우 유익합니다.
구매팁
요거트를 개봉한 후 먼저 요거트의 모양을 살펴보세요. 일반적인 상황에서 응고된 요거트의 응고물은 거품이나 불순물이 없이 균일하고 촘촘해야 합니다. 소량의 우유가 맑은 침전이 허용됩니다.
저은 요구르트는 층이 없고 불순물이 없는 균일한 액체입니다.
일반 요거트의 색깔은 약간 노란색 또는 유백색이어야 하는데, 이는 선택한 우유의 지방 함량과 관련이 있으며, 지방 함량이 높을수록 색상이 더 노란색이 됩니다.
보관 요령
요거트의 활성 유산균은 0℃~7℃ 환경에서는 성장이 멈춥니다. 그러나 주변 온도가 높아지면 유산균이 증식합니다. 이때 요구르트는 살아있는 박테리아가 없는 산성 유제품이 되어 요구르트의 영양가가 크게 감소합니다. 요구르트를 개봉한 후에는 2시간 이내에 마시는 것이 가장 좋습니다.
조리방법
요구르트를 먹을 때 뚜껑에 요거트가 묻어나는 경우가 있는데, 요거트를 냉장고에 넣어 30분 정도 얼린 후 드시면 정말 아깝습니다. 꺼내면 뚜껑에 요구르트 흔적이 없습니다.
요거트의 표면이 살짝 얼긴 하지만 가운데가 얼지 않아 독특한 맛이 난다.
요거트의 맛을 더 풍부하게 하고 싶다면 집에서 첨가해 보는 것도 좋을 것 같다. 과일, 잼, 과육 등은 모두 여러 공정을 거쳐 가공되기 때문에 자연스러움이 신선한 것만큼 좋지는 않다. 과일 요거트의 맛을 더하고 싶다면 집에서 과일을 잘게 썰어 요거트에 넣어 드셔도 좋습니다.
요거트는 보온 온도가 너무 높아 밥솥의 보온 설정으로는 발효할 수 없습니다. 보온 발효 중에는 밥솥의 전원을 꺼야 합니다.
겨울에 요거트를 만들 경우, 도자기 컵을 히터 위에 올려두면 발효가 가능하다.
요구르트를 만들려면 발효용기와 뚜껑이 있는 도자기 컵을 사용하는 것이 가장 좋지만, 컵의 품질이 표준에 미치지 못하는 경우
>먹는 방법
아니오 요거트를 따뜻하게 데워서 드세요.
공복에는 요구르트를 마시지 마세요.
요구르트를 너무 많이 마시지 마세요. 하루에 1~2잔, 식후 30~1시간 정도 마시면 효과가 좋습니다. .
금기
금기: 요구르트는 항생제와 함께 복용해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 건강 관리 효과가 상실됩니다.
요구르트를 소시지, 베이컨 등 고지방 가공육과 함께 섭취하지 마세요. 발암물질이 생성될 수 있습니다.
요구르트는 클로람페니콜, 에리스로마이신, 기타 항생제, 설파제 등 요거트의 젖산균을 죽이거나 파괴할 수 있는 특정 약물과 함께 복용해서는 안 됩니다.
생활 팁
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