1. 동부를 씻어 통풍이 잘 되는 곳에 놓고 표면의 수분을 빼주세요
2. 신선한 생강을 썰어 준비하고, 말린 홍고추, 사천고추, 백식초; 동부 성장 부분을 잘라냅니다;
3. 피클 병에 찬물 한 캔을 넣으세요. 식힌 후 동부, 마늘, 신선한 생강 조각, 사천 고추, 말린 고추, 백식초를 넣고 깨끗한 젓가락으로 가볍게 섞습니다.
4. 그릇을 김치병으로 덮으세요. 끓는 물을 부어 살균하면 방수 및 밀봉 효과도 있습니다.
5. 5일 후 제단 뚜껑을 열면 적당량의 향긋한 신맛이 나는 패치가 나타납니다. 신콩콩으로 다진고기볶음을 만들어보세요!
1. 동부콩은 머리와 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어 건조시킨 후 따로 보관합니다.
2. 유리병이나 뚜껑이 있는 플라스틱 병 등 밀봉 가능한 용기를 준비합니다. 나중에 사용하기 위해 깨끗하고 건조하십시오.
3. 끓는 물을 준비하고 끓여서 식힌 후 적당량의 소금을 넣어주세요. 약간의 후추와 약간의 스타 아니스를 추가합니다.
4. 준비한 소금물에 말린 동부콩을 통째로 담가두면 소금물이 동부콩 위로 흘러넘쳐야 합니다.
5. 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하면 며칠 지나면 동부콩이 녹색에서 회녹색으로 변하는데, 꺼내서 드시면 됩니다. 신맛이 충분하지 않으면 양념 비율에 문제가 있을 수 있습니다.