아보카도
『주산지』미국, 칠레, 뉴질랜드
성숙한 과육은 주황색-노란색이며 질감은 크림 같고 지방이 풍부합니다 15~20%까지 함유되어 소화가 쉽고 독특한 맛이 나며 설탕이나 간장을 첨가하는 경우가 많아 '천연 크림'으로 알려져 있습니다.
아보카도에는 설탕이 적고 지방이 더 많이 포함되어 있습니다. 생으로 드시려면 숟가락으로 과육을 파내고 우유와 설탕을 조금 넣어 잘 섞어 드시거나, 다른 야채와 함께 샐러드로 드셔도 됩니다.
아보카도 연어 초밥
미역 껍질, 밥(짧은 밥, 찹쌀이 바람직함), 초밥 식초, 아보카도(아보카도),
연어(연어), 풋고추, 당근 등 개인 취향에 따라 재료를 추가하세요.
이렇게 하려면 먼저 밥을 짓고 초밥 식초를 넣고 섞은 후 식혀주세요.
아보카도 껍질을 벗겨서 자르고, 연어는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
피망과 당근(생)을 조각으로 자릅니다. 여분의.
그다음 초밥 만드는 방법대로 재료를 넣고 돌돌 말아 썰어주세요
아보카도 토마토 수프
재료 : 아보카도, 토마토, 셀러리, 양파, 월계수 잎 1장(저는 레몬 잎을 사용했습니다), 쇠고기 육수 1리터
방법: 양파를 잘게 썰어 버터 2큰술과 함께 볶은 후 껍질을 벗겨 함께 볶습니다. , 씨를 제거하고 토마토를 깍둑썰기하고 양파와 셀러리를 넣고 볶은 다음 쇠고기 국물을 붓고 센 불로 끓으면 약한 불로 줄여 20분간 끓입니다.
이때 아보카도를 가공합니다: 껍질을 벗기고, 속을 파내고, 깍둑썰기하세요. 아보카도의 껍질은 매우 단단해 보이지만 실제로는 껍질을 벗기기가 쉽습니다. 칼을 사용하여 자르고, 숟가락을 사용하여 과육을 퍼내고 깍둑썰기하세요.
국물이 끓으면 푸드 블렌더를 이용해 퓨레로 만든 후 몇 분간 더 끓인 후 아보카도 큐브를 넣고 적당량의 소금과 후추로 간을 해주세요.
약간의 보르시 맛이 나고 신맛이 나며 양파와 버터의 향이 섞여 있고 부드러운 아보카도와 어우러져 이국적인 맛이 아주 좋습니다.