1. 과일을 고를 때 색깔을 봐야 할까요, 아니면 냄새를 봐야 할까요?
과일은 종류에 따라 색깔이 다릅니다. 예를 들어 후지 사과는 빨간색입니다. 빨간색인데 노란색이에요. 과일을 봉지에 담으면 색이 더 아름답고 균일해 지지만 색이 고르지 않은 과일의 맛도 아름다운 과일보다 열등하지 않습니다. 맛의 관점에서 보면 색깔에 관계없이 향이 강한 과일이 가장 맛있습니다. 그러나 영양가 측면에서는 일반적으로 짙은 색의 포도가 밝은 색의 포도보다 좋습니다. 예를 들어 보라색-검정색 및 보라색-빨간색 포도는 녹색 과육 및 흰색 과육의 포도보다 항산화 성분이 더 높습니다.
2. 과일의 맛으로 판단하면 신맛과 단맛 중 어느 것이 더 높나요?
과일의 영양성분과 건강성분 함량은 별 상관이 없습니다. 달콤함으로. 일반적으로 같은 종류의 과일이라도 약간 신맛이 나는 품종이 비타민과 항산화제 함량이 더 높습니다. 예를 들어, 특히 달콤하고 전혀 신맛이 없는 감귤류의 폴리페놀 함량은 약간 신맛이 나는 과일보다 낮습니다. 대부분의 건강관리 성분은 신맛, 떫은맛, 쓴맛 등 다소 불쾌한 맛을 갖고 있으며, 기본적으로 단맛과는 아무런 관련이 없기 때문입니다. 이것은 달콤한 과일이 좋지 않다는 것이 아니라 단지 달콤하고 다른 맛이 없다면 그 건강 가치는 맛이 풍부한 과일만큼 좋지 않을 수 있다는 것입니다.
3. 과일을 살 때 작은 것을 선택해야 하나요, 아니면 큰 것을 선택해야 하나요? 큰 것에는 확대제가 첨가되어 있나요?
열매는 품종 관리에 따라 중요하므로 자연성은 크기로만 평가할 수 없습니다. 완전히 이해하려면 관련 웹사이트를 확인하여 특정 과일의 주요 품종에 대해 그림이나 텍스트 소개를 통해 알아볼 수 있습니다. 예를 들어 특정 과일 품종의 평균 무게가 120g이라면 100g이나 140g은 정상이지만 180g은 이상합니다. 예를 들어, 후지 사과는 더 크게 자라는 반면, 갈라 사과는 더 작아집니다. 팽창제를 전문으로 다루는 한 전문가는 팽창제는 과일을 더 크고 빨리 숙성시킬 수 있는 사이토키닌 물질이지만 단맛과 풍미에 영향을 미치고 저장에 도움이 되지 않는다고 말했습니다. 과일을 구입할 때는 먼저 유사한 품종 중에서 중간 크기의 과일을 선택하고, 두 번째로 작은 과일을 구별하지 말고 맛보십시오. 풍미가 풍부하고 새콤달콤하면 팽창제 문제를 걱정할 필요가 없습니다. 크기는 수동으로 조정할 수 있으며 맛은 위조될 수 없습니다. 시장에 가서 맛보라고 요청할 수도 있고, 슈퍼마켓에 가서 먼저 몇 개 사서 먹어보고 맛있다고 생각되면 더 사도 늦지 않습니다.
4. 제철 과일을 더 많이 먹어야 할까요?
계절에 관계없이 과일을 전혀 먹지 않는 것보다 먹는 것이 좋습니다. 하지만 가능하다면 제철 과일을 우선적으로 구매하세요. 제철 제품의 품질이 제철이 아닌 제품보다 좋은 경우가 많기 때문입니다. 북부에서는 4월 이전에는 제철 과일이 거의 없으며, 5월에는 체리, 월계수 열매, 살구, 조기 복숭아, 비파 등이 수확되며, 7월부터 8월까지는 수박, 멜론, 복숭아가 수확됩니다. 리치와 용안도 가능합니다. 9~10월이 가장 풍부하며 사과, 배, 게사과, 모래열매, 석류, 키위 등이 모두 대량으로 시판된다. 뒤에는 귤, 오렌지, 자몽도 많이 있습니다. 일부 과일은 1년에 한 번 이상 익거나, 망고나 파인애플과 같이 다양한 품종이 계절에 따라 익습니다.
Editor: admin
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