이 바삭한 계란말이 정말 맛있나요?
이 바삭한 계란말이 정말 맛있나요? 계란말이는 바삭바삭하고 우유향이 풍부합니다. 한입 먹으면 계란말이가 조각조각 입안에 퍼지며 저절로 만족감이 느껴집니다. 요즘은 계란말이에 첨가물이 많이 들어있어서 집에서 건강한 음식을 만들어 먹는 것이 더 좋습니다. 이 바삭한 계란말이가 얼마나 맛있는지 저와 함께 확인해보세요! 이 바삭한 계란말이 정말 맛있어요 1
재료 목록
검은깨 12g
저글루텐 밀가루 130g
p>
버터 140g
소금 2g
고운 설탕 80g
달걀 노른자 30g
전란 170g
준비 단계
1단계. 달걀 전체와 달걀 노른자를 휘젓고, 고운 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. .
Step 2. 무염버터를 물에 녹여 계란물에 넣고 고르게 섞어주세요.
Step 3. 저글루텐 밀가루를 체쳐 넣고 잘 섞는다.
Step 4. 검은깨를 넣어주세요.
Step 5. 계란말이 반죽을 고르게 섞어주면 완성입니다.
Step 6. 계란말이 틀을 불에 직접 올려 예열 후 기름을 두르지 마세요. 균일한 열을 내기 위해 불을 최소로 줄이고 반죽을 작은 숟가락으로 틀 중앙에 올려주세요.
Step 7. 윗뚜껑을 빠르게 누르고, 한 면씩 30초 정도 구워주세요.
8단계. 틀을 열고 계란말이 포장지의 양면이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
Step 9. 구운 계란말이 껍질을 대나무 꼬치 2개로 위아래로 잡고 재빠르게 말아올린 후 눌러준 후 틀에 다시 구워서 붙게 만든다.
Step 10. 건조대에 올려 잠시 건조시킨 뒤, 대나무꼬치를 뽑아 완전히 식힌 후 밀봉하여 보관하세요.
Step 11. 은은하게 달콤한 참깨향이 가득한
Step 12. 어린 시절의 순수한 맛을 느껴보세요!
팁
1. 반죽을 펼칠 때 반죽의 양을 동일하게 하여 작업 시간을 조절하기 쉽고 약한 불을 사용하는 것이 좋습니다. 계란말이는 매우 얇아서 오랜 시간이 지나면 부드러워질 것입니다.
2. 말아 올릴 때는 빠르게 움직여야 합니다. 너무 천천히 움직이면 계란말이 껍질이 식으면서 부서지기 쉽고, 말아 올릴 수 없게 됩니다.
3. 계란말이는 식힌 후 밀봉하여 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 수분을 흡수하여 바삭한 식감을 잃게 됩니다. 이렇게 만든 바삭한 계란말이 정말 맛있어요 2
재료 : 박력분, 계란, 백설탕, 우유, 버터, 베이킹파우더, 익힌깨.
단계:
1단계. 재료를 준비하세요.
2단계: 계란에 흰설탕을 넣고 고르게 저어준 뒤 잘 풀어주세요. (설탕 40g은 적당한 단맛이 있어서 좀 더 달게 드시고 싶으시면 양을 늘려주시면 됩니다.)
3단계. 거품기를 사용하여 계란을 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
Step 4. 계란물에 저글루텐 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐 넣고 고르게 섞는다.
5단계: 녹인 버터 20g과 참깨를 넣고(남은 버터 5g은 계란말이 만들 때 베이스 오일로 사용) 계란물과 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
6단계: 마지막으로 우유를 넣고 고르게 저어 우유와 달걀액이 완전히 섞이도록 합니다.
Step 7. 팬에 버터를 얇게 바르고, 고르게 발라주세요.
8 단계: 중약불에 계란 페이스트를 조금 붓고 팬을 빠르게 돌려 균일하고 최대한 얇게 만듭니다. (양은 조절할 수 없으며 계란 페이스트를 덜 넣어도 됩니다. 처음으로).
9단계: 세팅 후 뒤집어서 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
10단계: 계란전의 양면이 노릇노릇해지면 딱딱해지면 불을 끄고, 뜨거울 때 젓가락으로 굴려주세요. 식으면 바삭해집니다. .
11단계. 맛있고 바삭한 계란말이가 준비되었습니다.
12단계. 남은 달걀 반죽을 이용해 오븐에 구워 비스킷을 만들어도 맛있어요.
주의사항:
주성분이 계란과 우유이므로 계란과 우유에 알레르기가 있는 엄마들은 어른들이 드시려는 것이 아니라면 만들지 마세요. 우리는 너무 단 것을 먹지 않기 때문에 이 당분은 너무 달지 않고 정상적인 당분입니다. 단 음식을 좋아하는 친구들은 적당량을 늘려도 됩니다. 참고: 푸드월드에 맛있는 음식을 올리는 건 처음입니다. 좋지 않은 점을 지적해 주셔야 더 좋은 음식을 만들 수 있습니다.