중경전골이 국내외에서 유명한 이유 중 하나는 충칭전골이 유난히 독특한 맛을 갖고 있기 때문이라고 생각합니다. 충칭 훠궈와 비교할 수 있는 중국. 이는 예로부터 충칭 사람들이 맛을 추구한 결과입니다. 시중에 판매되는 마라탕, 마오카이, 매운 샤브샤브 등은 모두 충칭 훠궈와 비슷합니다. 우리 국민들 사이에서 인기가 있을 뿐만 아니라 많은 외국인들이 특히 해외 차이나타운에서 충칭 훠궈를 즐겨 먹습니다. 게다가 외국에서는 가격도 저렴합니다. 충칭 훠궈의 가장 중요한 점은 비싼 가격에도 불구하고 충칭 훠궈에 대한 외국인들의 사랑이 줄어들지 않고 있다는 점이다. /p>
1. 사용된 재료가 절묘합니다
충칭 전골을 만드는 과정에서 많은 양념이 20가지가 넘는다는 것을 많은 사람들이 알고 있습니다. 현재 출시된 새로운 충칭 훠궈에는 한약재와 조미료의 총합이 30~40여종을 넘었습니다. 우리의 풍부하고 다채로운 요리 기술 중에서는 극히 드물지만 맛도 확실히 나쁘지 않습니다.
2. 비율에 주의하세요
중경전골을 만들 때 재료의 비율도 매우 까다롭습니다. 한의학에 사용되는 재료는 그램 단위로 정확하지 않습니다. 이렇게 해야 충칭 훠궈의 맛이 어느 정도 안정될 수 있습니다.
3. 엄격한 생산 과정
중경 전골의 생산 과정은 기본 재료를 준비하고 튀기는 데에만 3~4시간이 소요되며, 생산 과정에서도 매우 엄격합니다. 이 과정에서 동물성 기름과 식물성 기름이 많이 첨가되는데, 이는 충칭 훠궈가 여전히 아주 좋은 맛을 유지하는 주된 이유 중 하나일 수 있습니다. 왜냐하면 인간은 천성적으로 기름에 끌릴 수밖에 없고, 기름이 많을수록 맛이 좋아지기 때문입니다. 맛.