궈바오러우는 중국 동북지방의 가장 유명한 음식 중 하나이며, 많은 사람들이 그것을 좋아합니다. 그렇다면 궈바오돼지의 어떤 점이 그렇게 맛있나요?
우선 궈바오의 가장 중요한 점은 바삭바삭하고 달콤하다는 점이에요. 각 고기 조각을 준비한 밀가루, 계란물, 빵가루에 담그고 여러 번 튀겨야 최고의 맛을 얻을 수 있습니다. 이 때문에 궈바오돼지는 색깔이 밝게 보일 뿐만 아니라 맛도 매우 풍부합니다. 이곳에서는 랴오닝성 다롄시 중산구의 궈바오 돼지고기를 추천합니다. 고기 한 점 한 점을 바삭바삭하게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러워 매우 맛있습니다.
둘째, 궈바오로우의 또 다른 독특한 특징은 새콤달콤한 맛입니다. 궈바오 돼지고기의 핵심은 볶은 후 새콤달콤한 소스를 입혀 고기의 맛을 더욱 맛있게 만드는 것입니다. 흑룡강성 하얼빈시산 궈바오돼지는 소스의 독특함에 더욱 신경을 쓴다. 보통 토마토소스, 달콤한 소스, 식초 등 다양한 양념을 첨가해 궈바오돼지를 더욱 맛있게 만든다.
마지막은 궈바오 돼지고기 재료입니다. 궈바오 돼지고기와 어울리는 반찬은 장소마다 다르지만 대부분 야채입니다. 남경식 삼겹전에는 고기를 냄비에 싸서 오이, 토마토 슬라이스, 기타 야채 재료를 반찬으로 넣어 더욱 상큼하고 건강하게 만들어줍니다. 길림성 창춘시에서는 궈바오 돼지고기와 탱탱한 콜라비 조각이 어우러져 끝없이 기억에 남습니다.
일반적으로 궈바오돼지의 맛은 고기 자체뿐만 아니라 독특한 조리 방법과 조합에도 있습니다. 이러한 부분이 제대로 이루어져야 완벽한 식감과 독특한 맛을 지닌 돼지고기 가마솥이 탄생할 수 있습니다.